فوائد زيت الكانولا المستحدث من زيت بذور اللفت التي تم تعديلها وراثيًا بطريقة جعلته يأتي في المرتبة الثالثة ضمن أشهر الزيوت، التي يتم إنتاجها على مستوى العالم.
تتنوع فوائده الصحية التي تشمل صحة الشعر والتجميل، والطب أيضًا، بالإضافة إلى استخدامه في الطبخ وبعض الصناعات.
فقد أصبحت خصائصه تميزه عن باقي الزيوت البديلة بعد قيام العلماء الكنديون بتقليل نسبة حمض الإيروسيك؛ ليصبح غير ضار على الصحة والبشرة مطلقًا.
فضلًا عن كونه من أفضل الزيوت البديلة الخالية من الكوليسترول والنسب المرتفعة من الدهون الضارة الموجودة في الزيوت الأخرى.
هو زيت بذور اللفت المُكرر الذي قام الكنديون بتحسينه.
كان قديمًا يستخلص زيت بذور اللفت في أمريكا الشمالية.
كان يتم استخدامه للصناعات فقط؛ لاحتوائه على حمض الأيروسيك أسيد بنسبة مرتفعة، وهي تندرج تحت بند المواد السامة التي لها تأثير سلبي على صحة الجسم والقلب تحديدًا.
وفي عام ١٩٧٦ استطاع العلماء الكنديون بتحسين زيت بذور اللفت وتخفيض نسبة حمض الإيروسيك إلى ٢%.
وبعد إقرار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بأن زيت الكانولا من الزيوت الآمنة على صحة الإنسان، تم إدراجه للائحة الغذائية عام ١٩٨٥م.
وتزايد إنتاجه في خلال السنوات الأربعين الماضية، وخاصةً بعد إثبات فوائد زيت الكانولا عن باقي الزيوت البديلة الأخرى.
يبلغ الإنتاج العالمي حوالي ٣٨ مليون طن خلال عامي ٢٠١٠/٢٠١١.
وجديرًا بالذكر أن أكثر دولتين استهلاكًا هما الولايات المتحدة الأمريكية، وكندا.
هناك العديد من فوائد زيت الكانولا التي تكمُن في خصائصه بعد القيام بمعالجته و تعديله وتضئيل نسبة الأحماض الضارة؛ ليصبح آمن الإستخدام لدرجة جعلته من ضمن الزيوت الصحية، وتشمل فوائده ما يلي:
مفيد لمرضى السكر فهو يحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون المُشبعة، و غير المشبعة، وبالتالي يقلل مستوى الكوليسترول في الدم، ويحافظ على معدل الدهون الثلاثية في الجسم.
ويعتبر مفيد لمرضى القلب الملتزمين بتناول زيوت خالية تمامًا من الكوليسترول والدهون المُشبعة.
وهو ما يتوافر في زيت الكانولا فهو يعمل على منع تجلط الدم وتخثره وبالتالي يحد من تراكم الصفائح الدموية التي تسبب تجلطات.
يحتوي على الجاما توكوفيرول التي تعد واحدة من مصادر مضادات الأكسدة تلعب دورًا هامًا في تقليل نسبة الالتهابات وخاصةً المتعلقة بأمراض القلب، بالإضافة إلى الحماية من الأمراض السرطانية.
له فوائد متعددة للعناية بالشعر، وأيضًا الحفاظ على البشرة.
يساهم في تقليل الوزن من خلال تحسين عملية الأيض والتمثيل الغذائي.
أثبتت بعض الأبحاث أن استهلاك مقدار ١.٦% يوميًا منه يساعدك في التخلص من الدهون المتراكمة حول منطقة الخصر.
تتضمن فوائد زيت الكانولا العناية بالشعر والتخلص من جفاف وتقصف الشعر ويعالجه بصورة نهائية.
إذا كنتِ تعانين من الشعر الجاف يمكنك مزج كمية من زيت الكانولا مع زيت جوز الهند وتدفئته على النار.
ثم دلكي به شعرك من الأطراف وحتى الجذور لمدة عشر دقائق ويغسل الشعر، سوف يقضي على جفاف الشعر ويمنحه ملمس ناعم ورطب.
وله فوائد أيضًا في التخلص من قشرة الرأس ومنع تساقط خصلات الشعر.
وذلك من خلال مزجه مع نسبة ضئيلة من زيت شجرة الشاي، ووضعه نصف ساعة على الشعر.
لتحسين صحة الشعر بوجه عام وتكثيف الفراغات الموجودة في فروة الرأس وإطالته.
يمكنك مزج زيت الكانولا مع زبدة الشيا وعسل النحل، ودلكي شعرك به واتركيه لمدة نصف ساعة ثم يُشطف بالماء.
نظرًا لاحتوائه على نسبة من مضادات الأكسدة فهو يساعد في حماية البشرة من التجاعيد والعلامات التعبيرية.
بالإضافة إلي ترطيب البشرة وتنعيمها فهوغني فيتامين هـ، وله قدرة في التخلص من الهالات المحيطة بالعين.
وبفضل فيتامين ج يمنحك بشرة مشدودة ونضرة من خلال تعزيز إفراز الكولاجين.
يتميز بخواصه المضادة للبكتيريا وبالتالي يحمي الجلد من تعرضه للالتهابات ومعالجة احمرار وتهييج البشرة الناتج عن التعرض للشمس.
ويساعد أيضًا في التخلص من مشاكل حب الشباب لاحتوائه على فيتامين E.
ولكي تتخلصي من الجلد المترهل في الوجه يُمكنك وضع بضع قطرات من زيت الكانولا وعمل مساج للوجه بسحبه من أسفل إلى أعلى.
ويفضل قبل النوم ويترك على البشرة طوال الليل.
ويمكنك إضافته إلى أنواع الكريمات المرطبة لتعزيز فائدتها للبشرة.
يعتبر أفضل زيت يمكن إستخدامه خلال الأنظمة الغذائية المُتبعة لتقليل الوزن.
فهو يحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون؛ لذلك تستطيعين إضافته إلى أنواع الطعام واعتباره بديلًا للطهي.
بالإضافة إلى قدرته في التخلص من الشحوم المتراكمة في الجسم.
تحتوي مقدار ملعقة طعام من زيت الكانولا على القيمة الغذائية التالية:
١٢٤سعر حراري، ويحتوي على نسبة من الدهون تقدر ١٤غم، بالإضافة إلى فيتامين ألفا توكوفيرول بنسبة ٢.٤٤ ملغرام.
ومقدار ٣.٨٣ ملغرام من فيتامين توكوفيرول.
حوالي ١.٠٣غم من الأحماض الدهنية المُشبعة.
ومقدار ٨.٨٥٩غم الأحماض الدهنية الأحادية إلا إشباع.
بينما الأحماض الدهنية المتعددة ٣.٩٤٠غم، والأحماض الدهنية المتحولة ٠.٠٥٥غم.
يحتوي على نسبة ضئيلة من الدهون المشبعة وتقدر ٧% وبالتالي يكون هو البديل الأفضل لمرضى السكر والكوليسترول.
تشمل خصائصه حمض الأوليك بنسبة ٦١%، بينما حمض اللينوليك بنسبة ٢١%، حمض ألفا لينوليك بنسبة ١١%.
وهي زيوت أحادية غير مشبعة تعزز من فوائد زيت الكانولا للقلب ولصحة الجسم.
وخاصة احتوائه على حمض ألفا لينوليك بالنسبة التي يحتاج إليها الجسم لعدم قدرته في افرازه بصورة تلقائية.
يتحمل درجة الحرارة العالية مما يجعله مناسب للقلي، بالإضافة إلي عدم تأثيره على مذاق الطعام لأنه يمتاز بطعمه الخفيف.
نظرًا لتعدد فوائد زيت الكانولا فيتم استخدامه في العديد من المجالات، التي تتضمن ما يلي:
يدخل زيت الكانولا المُعدل وراثيًا ضمن المستحضرات الطبية الموضعية كالمراهم، ويستخدم في صنع الصابون الطبي اللين.
يتم استخدام زيت الكانولا حاليًا في الطبخ، بعد تصريح إدراجه في اللائحة الغذائية.
فضلًا عن فوائد زيت الكانولا سالفة الذكر فهو يتحمل درجات الحرارة المرتفعة التي تصل إلى ٤٦٦فهرنهايت مما يجعله مناسب للقلي.
يمكن استخدامه أيضًا في السلطات على البارد.
وشائع استخدامه في صناعات الزبد النباتي، وأيضًا الصوصات الجاهزة مثل صوص المايونيز.
يدخل زيت الكانولا في صناعات الوقود وتحديدًا وقود الديزل، بالإضافة إلي استخدام مادة الأثينول الموجوده به في مكون البنزين ويستعمل أيضًا في تزييت الآلات.
يدخل في صناعات المبيدات الحشرية الآمنة على البيئة.
يستعمل في صناعة البلاستيك، وبعض أنواع الدهانات والأحبار وبالتالي تتعدد فوائد زيت الكانولا واستخداماتة الصحية والصناعية.
يصنع زيت الكانولا داخل منشآت مخصصة ومؤهلة للمعالجة.
يتم الحصول على بذور اللفت المعدلة وراثيًا ثم طحنها؛ لتتحول إلى مايقرب ٤٣% منها لزيت.
والكمية المتبقية من اللفت تستخدم للثروة الحيوانية.
يستخدم حوالي ٥٠ رطلًا من بذور اللفت لإنتاج حوالي ٢.٦٤ جالون من زيت الكانولا ويتم تعبئة الزيت وتجهيزه للاستخدام، والحصول على فوائد زيت الكانولا المتنوعة.
نسخة للطباعة