طريقة عمل دوناتس دانكن دوناتس سهلة وبسيطة ويمكن عملها في البيت فهي مجرد عجينة بسيطة مصنوعة من الدقيق والسكر والخميرة والملح والبيض والحليب هذا لأن دانكن من محلات المقاطعة.
طريقة الربح من بيع الصور لجوجل | كيفية بيع الصور على shutterstock
كوب واحد (250 مل) حليب دافئ
ملعقتان كبيرتان (25 جرام) خميرة فورية
نصف كوب (100 جرام) سكر
ربع كوب (50 جرام) زبدة مذابة
بيضة كبيرة واحدة
كوبان وربع (275 جرام) دقيق لجميع الأغراض
ملعقة صغيرة ملح
في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ والخميرة والسكر حتى تذوب الخميرة.
أضيفي الزبدة المذابة والبيضة واخلطي حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الدقيق والملح واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة.
تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
تُفرد الكرات إلى دوائر بقطر حوالي 5 سم.
تُقلى الدوائر في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
تُغمس الدوائر في شراب السكر أو السكر البودرة.
تُقدم دوناتس ساخنة أو باردة.
استخدمي حليب دافئ، وليس ساخنًا جدًا، حتى لا تقتل الخميرة.
إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضيفي كمية قليلة من الدقيق.
إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي كمية قليلة من الحليب.
تأكدي من أن الزيت ساخنًا بما يكفي قبل إضافة الدوات، وإلا فسوف تصبح دوناتس زيتية.
احرصي على عدم الإفراط في قلي الدوات، وإلا فسوف تصبح قاسية.
استخدمي دقيق منخفض البروتين، مثل دقيق الكيك.
لا تفرطي في خلط العجين، وإلا فسوف تصبح دوناتس صلبة.
اتركي الدوات تبرد تمامًا قبل تغطيسها في شراب السكر أو السكر البودرة.
صوص البرجر | طريقة عمل صوص برجر ماكدونالدز وصفة منزلية بسيطة
1 كوب (250 مل) حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة (12.5 جرام) خميرة فورية
1/4 كوب (50 جرام) سكر
ربع كوب (50 جرام) زبدة مذابة
1 بيضة كبيرة
1 1/2 كوب (225 جرام) دقيق لجميع الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة ملح
في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ والخميرة والسكر حتى تذوب الخميرة.
أضيفي الزبدة المذابة والبيضة واخلطي حتى تمتزج المكونات.
يضاف الدقيق والملح واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة.
تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
تُفرد الكرات إلى دوائر بقطر حوالي 5 سم.
تُقلى الدوائر في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
تُغمس الدوائر في شراب السكر أو السكر البودرة.
تُقدم دوناتس ساخنة أو باردة.
منتجات إزالة اصفرار الاسنان من الصيدلية | طريقة استخدام شرائح تبييض الأسنان من الصيدلية
المقادير:
2 ملعقة كبيرة (25 جرام) خميرة فورية
1 كوب (250 مل) حليب دافئ
1/4 كوب (50 جرام) زبدة مذابة
1/2 كوب (100 جرام) سكر
2 و 1/4 كوب (275 جرام) دقيق لجميع الأغراض
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
حشوة الدونات المفضلة لديك سواء الشوكولاتة أو المربى أو الكريمة
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ والخميرة والسكر حتى تذوب الخميرة.
أضيفي الزبدة المذابة والبيضة واخلطي حتى تمتزج المكونات.
يضاف الدقيق والملح واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة.
تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة التنس.
تُفرد الكرات إلى دوائر بقطر حوالي 5 سم.
ضعي كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
اثني العجينة إلى نصفين، مع الضغط على الحواف لمنع الحشوة من التسريب.
كرري الخطوات من 7 إلى 8 مع جميع الكرات.
تُقلى الدوائر في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
تُقدم دوناتس ساخنة أو باردة.
كوب واحد (250 مل) حليب دافئ
ملعقتان كبيرتان (25 جرام) خميرة فورية
1/2 كوب (100 جرام) سكر
1/4 كوب (50 جرام) زبدة مذابة
بيضة كبيرة واحدة
2 1/4 كوب (275 جرام) دقيق لجميع الأغراض
ملعقة صغيرة ملح
كوب واحد (200 جرام) سكر بودرة
ملعقتان كبيرتان (30 مل) حليب بارد
ملعقة صغيرة فانيليا
في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ والخميرة والسكر. يُترك لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخميرة رغوية.
أضيفي الزبدة المذابة والبيضة والملح واخفقي حتى تمتزج المكونات.
يُضاف الدقيق تدريجياً، ويُمزج حتى تتشكل عجينة ناعمة.
اعجن العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
ضعي العجين في وعاء مدهون بالزبدة قليلاً، وغطيه بغلاف بلاستيكي، واتركيه في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمه.
اضغطي على العجين لإخراج الهواء.
على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجين إلى سمك حوالي 1/2 بوصة.
استخدمي قاطع دونات أو قاطع بسكويت دائري لقص أشكال الدونات.
ضعي أشكال الدونات على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة قليلاً، مع ترك مسافة حوالي 1 بوصة بين كل دونات.
غطي صفيحة الخبز بغلاف بلاستيكي واتركي الدونات ترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، يعد جليز السكر في وعاء صغير، اخفقي سكر البودرة والحليب والفانيليا حتى يصبح ناعمًا.
سخني الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
اقلي الدونات بعناية على دفعات لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي الدونات من الزيت وضعيها على طبق مبطن بالمناشف الورقية.
غمسي كل دونات في جليز السكر، أو رشي الجليز فوق الدونات.
اتركي الجليز يتماسك قبل التقديم.
طريقة عمل توقيع إلكتروني | مقارنة بين التوقيع بالطريقة التقليدية والتوقيع الإلكتروني
كوب (240 مل) حليب فاتر
2 ملعقة صغيرة (10 مل) خميرة جافة نشطة
½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) ملح
2 ملعقة كبيرة (25 جرام) سكر حبيبات
بيضة كبيرة واحدة
3 ملاعق كبيرة (42 جرام) زبدة غير مملحة، مذابة ومبردة
3-4 أكواب (360-480 جرام) دقيق أبيض متعدد الاستعمالات
كوب (200 جرام) سكر بودرة
2-3 ملاعق كبيرة (30-45 مل) حليب
½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) خلاصة الفانيليا
في وعاء كبير، اخلطي الحليب والخميرة والسكر والملح ىاتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح رغوة.
اخفقي البيض والزبدة المذابة.
أضيفي الدقيق تدريجيًا، كوبًا واحدًا في المرة، حتى تتكون عجينة ناعمة يعجن العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلاً لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
ضع العجين في وعاء مدهون بالزيت قليلاً، وغطيه بغلاف بلاستيكي، واتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمه.
اضغطي على العجين ونقله إلى سطح مرشوش بالدقيق قليلاً تفرد العجين إلى سمك ½ بوصة.
باستخدام قطاعة دونات أو سكين حاد، قطعي الدونات من العجين ضعي الدونات على صفيحة خبز مبطنة بورق.
غطي الدونات بغلاف بلاستيكي واتركها ترتفع مرة أخرى في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى تصبح منتفخة.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) يخبز الدونات لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
استخدام الدقيق منخفض البروتين: يستخدم دانكن دونتس الدقيق منخفض البروتين، مثل دقيق الكعك، للحصول على الدونتس الرقيق.
عدم الفرط في خلط العجينة: الإفراط في خلط العجينة سيجعل الدوناتس قاسياً.
دع الدوناتس تبرد تمامًا: تترك دانكن دونتس الدوناتس تبرد تمامًا قبل غمسها في الجليز أو السكر البودرة، مما يساعد على الحفاظ على رقتها.
استخدمي الحليب الدافئ: استخدمي الحليب الدافئ، وليس الساخن، حتى لا تقتل الخميرة.
لا يفرط في قلي الدونات: إن الإفراط في قلي الدونات سيجعلها قاسية.
إضافة المنكهات: يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو القرفة أو الشوكولاتة إلى العجينة للحصول على نكهة مختلفة.
يغمس الدوناتس في طلاءات مختلفة: يمكنك غمس الدونات في التزجيج أو السكر البودرة أو الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة.
حشو الدوناتس: يمكنك أيضًا إضافة حشوات مختلفة للدونتس، مثل الشوكولاتة أو المربى أو الكريمة.
موضوعات متعلقة
نسخة للطباعة
