الفرق بين بسبوسة الطازج وبسبوسة الحليب المحموس فالبسبوسة هذا الحلوى الشهية والشهيرة في العالم العربي، تتنوع في تحضيرها بحسب المكونات المستخدمة في إعدادها، ومن أبرز الأنواع التي يتميز كلٌ منها بطعمه وقوامه الخاص، بسبوسة الطازج وبسبوسة الحليب المحموس.
الفرق بين بسبوسة الطازج وبسبوسة الحليب المحموس
الفرق بين بسبوسة الطازج وبسبوسة الحليب المحموس يتأتى من تباين المكونات المستخدمة في تحضيرهما، بالإضافة إلى ذلك، هناك اختلافات أخرى:
بسبوسة الطازج: تشبه بسبوسة الطازج البسبوسة التقليدية حيث لا يُستخدم في تحضيرها الحليب المحموس المجفف المحمص الذي يُستخدم في بسبوسة الحليب المحموس. بدلاً من ذلك، يتم استخدام اللبن البودر وخلطه مع المكونات الأخرى بشكل طبيعي. كما يُسقى هذا النوع من البسبوسة بحليب مكثف محلى، مما يمنحها طعمًا لذيذًا وملمسًا ناعمًا.
بسبوسة الحليب المحموس: تُعتبر هذه البسبوسة من بين ألذ أنواع البسبوسة وتنتشر بشكل خاص في البلدان العربية. تتميز بسبوسة الحليب المحموس بأنها تعتمد بشكل أساسي على الحليب المحموس المجفف المحمص قبل الاستخدام، مما يمنحها طعمًا مميزًا ونكهة عميقة. علاوة على ذلك، فإن هذا النوع من البسبوسة لا يُسقى بحليب مكثف محلى، بل يُسقى بشراب مُعدّ خصيصًا لها مكون من السكر، مما يجعلها تجربة لذيذة ومميزة على النكهة.
كيف اسوي بسبوسة بالحليب المحموس
طريقة تحضير بسبوسة بالحليب المحموس:
المكونات:
– كوب واحد من دقيق السميد.
– كوب ونصف كبير من الحليب الطازج.
– نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
– نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
– كوب واحد من الزبادي.
– كوب من الزيت النباتي.
للتزيين:
– كوب من كريمة الخفق.
– كوب من الحليب الطازج.
– ملعقة طعام من السكر.
– ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
الطريقة:
نبدأ بتحميص الحليب في وعاء على نار هادئة حتى يصل إلى اللون الذهبي.
في وعاء آخر، نخلط السميد مع الزيت جيدًا.
نضيف كوب الحليب المحموص إلى السميد والزيت ونخلط جيدًا.
نضيف الزبادي والحليب المكثف المحلى والسكر ومسحوق الخبز وملعقة من الحليب، ونخلط حتى يتمازج الخليط.
نسكب نصف كمية الخليط في صينية فرن.
نخبز البسبوسة في الفرن لمدة 12 دقيقة.
بعد ذلك، نضيف الحليب المتبقي للحليب المحموص ونضعه في كيس التزيين.
في وعاء، نخلط الحليب مع الكريمة والسكر ونشا الذرة ونتركه على النار حتى يغلي.
نسكب الخليط الساخن على البسبوسة بعد خروجها من الفرن.
لتحضير شراب البسبوسة، نضع السكر والماء وعصير الليمون في إناء ونقلب حتى يذوب السكر ثم نضعه على النار حتى يصبح الشراب ثقيلاً، ثم نتركه ليبرد ونضعه في برطمان.
في وعاء كبير، نخلط الزيت مع اللبن ثم نضيف البيضة والفانيليا ونخلط جيدًا.
نضيف الدقيق ودقيق السميد والسكر ومسحوق الخبز إلى الخليط ونقلب حتى يتمازجوا تمامًا.
ندهن صينية الخبز بالزبدة ثم نسكب الخليط فيها.
نقوم بتقطيع البسبوسة قبل وضعها في الفرن.
نخبز البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.
بعد إخراجها من الفرن، نترك البسبوسة تبرد قليلاً ثم نسقيها بالشراب المخصص.
نعيد وضع البسبوسة في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
بعد إخراجها من الفرن، نترك البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقديمها.
موضوعات متعلقة
نسخة للطباعة
