هناك العديد من الأسباب التي تجعل الكثيرين يريديون تعلم وصفات مخبوزات شتوية وهذا بسبب رائحة الخبز الطازج تنتشر في المنزل وتجعله أكثر دفئًا وحميمية، حيث أنها تحتوي على مكونات مثل السكر والزبدة والكريمة، والتي تعطي مذاقًا غنيًا وشهيًا.
مقادير باتيه بالجبنة بورق الجلاش:
500 جرام من ورق الجلاش.
200 جرام من الجبن الموزاريلا المبشورة.
100 جرام من الجبن الشيدر المبشورة.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
100 جرام من جبن الفيتا المبشورة.
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل باتيه بالجبنة بورق الجلاش:
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
في وعاء صغير، يخلط كل من الجبن الموزاريلا والشيدر والفيتا والملح والفلفل الأسود.
ضعي ورقة من ورق الجلاش على سطح العمل ويوضع ملعقة كبيرة من خليط الجبن في منتصف الورقة.
تلف الورقة على شكل دائرة أو مستطيل، حسب الرغبة من ثم تكرر الخطوات السابقة مع باقي الأوراق ورقائق الجبن.
يرص باتيه الجبن في صينية فرن مبطنة بورق زبدة ويخبز باتيه الجبن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
متى تزول اعراض التهاب البروستاتا | أفضل مضاد حيوي لعلاج التهاب البروستاتا
مقادير خبز بالثوم والروزماري:
2 كوب دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب لبن دافئ
1/4 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة روزماري مفروم
طريقة عمل خبز بالثوم والروزماري:
في وعاء كبير، يمزج كل من الدقيق والخميرة والسكر والملح.
يسكب الحليب الدافئ وزيت الزيتون ويقلبوا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
يضاف كل من الثوم والروزماري وقلبي حتى تختلط المكونات.
يتم دهن سطح العجينة بالقليل من الزيت واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة، تقسم هذه العجينة إلى كرات صغيرة.
تصف أقراص الخبز في صينية فرن مبطنة بورق زبدة وتترك كرات الخبز تتخمر لمدة 30 دقيقة أخرى.
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ويتم خبز حبات الخبز حتى تنضج من الجانبين.
كوب دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب دافئ
1/4 كوب زيت نباتي
1/2 كوب جبن شيدر مبشور
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، يخلط كل من الدقيق والخميرة والسكر والملح.
يسكب الحليب الدافئ وزيت الزيتون وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
يضاف الجبن الشيدر المبشور وقلبي حتى تختلط المكونات.
يتم دهن العجينة بالقليل من الزيت واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر العجينة، يتم إخراجها من الوعاء وتقسم إلى كرات صغيرة.
تفرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة يوضع في دائرة العجينة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
تترك حتى تصبح قاعدة الفطيرة ذهبية اللون، ثم تقلب على الجانب الآخر ينتظر حتى تنضج الفطيرة تمامًا من الجانب الآخر.
تقدم الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي.
المكونات:
1 كوب دقيق متعدد الأغراض
1/2 كوب سكر
1/4 كوب زبدة مذابة
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 كوب بودرة الكاكاو
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، يوضع كل من الدقيق والسكر يضاف عليهما الزبدة المذابة ويقلبوا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
تكسر البيض والفانيليا ويقلب حتى تختلط المكونات ثم نسكب بودرة الكاكاو وقلبي حتى تختلط المكونات.
تشكل العجينة إلى كرات صغيرة من ثم ترص كرات العجينة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
يتم خبز البسكويت في الفرن لمدة 10 وحتى 15 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
قدمي البسكويت ساخنًا أو باردًا مع كوب من الشاي.
المكونات
دقيق: 2 كوب
سكر بودرة: 3 أكواب
زبدة: ¾ كيلو
بيضة
قرفة: ملعقة كبيرة
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
لبن: قليل للعجن
طريقة العمل
في وعاء كبير، ينخل الدقيق.
تقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة، وتضاف إلى الدقيق.
افركي الزبدة والدقيق معًا باستخدام أصابعك حتى يصبح الخليط ناعمًا وكتلة صغيرة، مثل حبات السكر السنترفيش.
تضاف القرفة والبيكنج بودر وقلبي حتى تختلط المكونات.
في وعاء صغير، يخفق كل من البيض واللبن حتى يتجانسا.
يضاف خليط البيض واللبن إلى العجينة وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
تغطى العجينة بورق نايلون أو كيس بلاستيكي، وتترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على سمك 1/2 سم.
تقطع العجينة إلى دوائر أو أشكال أخرى حسب الرغبة.
ترص دوائر العجينة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
يخبز البسكويت في الفرن حتى يكون بقوام متماسك ويترك البسكويت يبرد تمامًا.
ضعي طبقة بسيطة من المربى على ظهر كل قطعة بسكويت وتجمع قطع البسكويت معًا ظهرًا لظهر.
الرياضة المناسبة لمرضى الضغط | هل يرتفع ضغط الدم عند ممارسة الرياضة
المقادير:
3 ملاعق صغيرة (15 جرام) يانسون مطحون
3 أكواب (450 جرام) دقيق
1 ملعقة صغيرة (5 جرام) بيكنج بودر
رشة صغيرة ملح
1 كوب (250 جرام) سكر ناعم
1 كوب (250 مل) زيت
3 بيضات
ملعقة صغيرة (5 مل) خل
1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، يخفق كل من البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي ثم يضاف الزيت ويخلط حتى يمتزج.
في وعاء آخر، يمزج كل من الدقيق والبيكنج بودر واليانسون والملح.
يضاف من بعد هذا خليط الدقيق إلى خليط البيض والزيت، واخلطي حتى يصبح الخليط متماسكًا.
يضاف الخليط في صينية فرن مربعة أو مستطيلة مدهونة بالزيت.
يخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، أو حتى ينضج.
يترك البسكويت يبرد قليلًا من ثم يقطع البسكويت إلى شرائح مستطيلة.
يوضع البسكويت مرة أخرى في الفرن لمدة 15 وحتى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
المكونات
1000 جرام (كيلو) دقيق أبيض
375 جرام (كوب ونصف) زبدة أو سمن
500 جرام (2 كوب) سكر بودرة
5 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
125 مل (نصف كوب) عصير برتقال
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملعقة كبيرة بشر برتقال
اوقات شرب الكمون للتنحيف | هل شرب الكمون على الريق ينحف | فوائد الكمون للكرش
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، نخلط كل من الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا من ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
تسكب الفانيليا وبشر البرتقال، واخفقي جيدًا ويضاف عصير البرتقال، ويخفقوا جيدًا.
في وعاء آخر، يخلط كل من الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا ومن ثم يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض، ويخلط برفق حتى يمتزج.
تجمع العجينة باليد حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.
يوضع جزءًا من العجينة في كيس حلواني مثبت به قمع البسكويت.
يضغط على الكيس من أعلى ثم شكلي البسكويت على صينية مدهونة بقليل من الزيت أو السمن.
يترك مسافة بين القطعة والأخرى، حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء التسوية.
يخبز البسكويت في الفرن لمدة 15 وحتى 20 دقيقة، أو حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
يخرج البسكويت من الفرن ويترك في الصينية، حتى يبرد تمامًا ثم يرص البسكويت في طبق التقديم.
موضوعات متعلقة
نسخة للطباعة
