طريقة عمل الغريبة الناعمة للعيد سنقدمها لكم خطوة بخطوة، بدءا من المكونات إلى الخطوات النهائية للوصول إلى غريبة طرية ولذيذة. تعد هذه الوصفة مناسبة لكل من تبحث عن طريقة سهلة وبسيطة لصنع الغريبة في المنزل، دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من المحلات.
طريقة عمل العرقسوس زي المحلات | ما هي فوائد العرقسوس في رمضان | مشروبات رمضانية باردة
المكونات:
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب من السكر الناعم.
2 كوب من السمن.
مكسرات للتزيين (حسب الرغبة).
رشة من الملح.
4 أكواب من الدقيق.
بياض بيضة.
الخطوات:
نبدأ بخفق السمن حتى يتغير لونه إلى اللون الأبيض.
نضيف السكر مع الاستمرار بالخفق باستخدام مضرب كهربائي لفترة من الوقت حتى يمتزج العجين جيداً.
نضيف الدقيق بالتدريج على العجين مع العجن وذلك بهدف الحصول على عجينة متماسكة.
نضيف بياض البيض على العجين، مع الاستمرار في العجن حتى يتماسك العجين جيداً.
نشكل العجين لكرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها عند المنتصف، ونضع قطعة من المكسرات لتزينها.
نرص الغريبة في صينية ونضعها داخل الفرن المضبط على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نتركها بالداخل لمدة ربع ساعة حتى يتغير لون العجين من اللون الأبيض إلى اللون الأحمر.
نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
نقدمها لأفراد الأسرة أو الضيوف بجانب بعض المشروبات الساخنة أو الباردة مع باقي مخبوزات العيد من كحك وبسكويت وغيرها من أنواع المخبوزات المختلفة.
3 أكواب من دقيق القمح الأبيض.
كوب من السكر الناعم.
كوبان من السمن بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
رشة من الملح.
حبات من الفول السوداني للتزيين.
اخفقي السمن بالمضرب الكهربائي حتى يصبح خفيفا وكريميا، مدة 3 دقائق.
أضيفي السكر الناعم واخلطيهم جيدا مع السمن، مدة 3 دقائق أخرى.
انخلي الدقيق مع الفانيليا والملح، ثم أضيفيهم تدريجيا إلى مزيج السمن والسكر، واعجنيهم حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
غلفي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم ضعي حبة من الفول السوداني في منتصف كل كرة.
رصي كرات الغريبة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
اخبزيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق فقط.
اتركي الغريبة تبرد تماما قبل تقديمها.
تأكدي من استخدام سمن بدرجة حرارة الغرفة لضمان سهولة الخلط.
لا تعجني العجينة بكثرة، حتى لا تصبح صلبة.
يمكن إضافة نكهات أخرى حسب الرغبة، مثل قشر الليمون أو جوز الهند.
تأكدي من مراقبة الغريبة أثناء الخبز حتى لا تحترق.
البوتى تريننج للطفل العنيد l السن المناسب لخلع البامبرز ليلا l أسهل طريقة لتعليم الطفل الحمام
المكونات:
2 كوب دقيق.
كوب طحينة سائلة.
كوب سكر بودرة.
1/2 كوب زيت.
كوب عين جمل مجروش.
ملعقة فانيليا بودرة.
للتزيين: صنوبر.
الطريقة:
العجن: في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع السكر والطحينة والفانيليا.
نضيف الزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
تشكيل الكرات: نشكل العجين إلى كريات صغيرة ونضعها في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
التزيين: نزين كل كرة بحبة صنوبر.
الخبز: ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
التحمير: نحمر الغريبة قليلا تحت الشواية.
التبريد: نخرج الغريبة من الفرن ونتركها لتبرد تماما.
الحفظ: نحفظ الغريبة في علبة محكمة الإغلاق بعيدا عن الحرارة والرطوبة.
طريقة عمل بيتي فور العيد الاقتصادي l بكل أسراره وتكاته l طريقة عمل بيتي فور العيد الإقتصادي
المكونات:
1 كوب دقيق.
¾ كوب دقيق الحمص.
1 كوب سكر بودرة.
½ كوب زبدة طرية.
½ كوب سمن طرية.
1 ملعقة صغيرة مطحون الهال.
شوكولاتة مذابة للتزيين.
الطريقة:
سخّن الفرن على 170 درجة مئوية. جهز صينية قصيرة الحافة بورق زبدة.
انخل الدقيق ودقيق الحمص و الهال في وعاء عميق.
اخفق الزبدة والسمن في الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام كريمياً.
أضف السكر و اخفق لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج ناعماً.
استبدل المضرب الشبكي بمضرب التقليب، أضف خليط الدقيق و اخفق على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
شكل العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
ضع الكرات في الصينية مع ترك مسافة بينها.
اخبزها في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
اتركها تبرد تماماً.
اغمس كرات الغريبة في الشوكولاتة المذابة، ثم ضعها في الصينية حتى تجف.
زينها بخطوط من الشوكولاتة البيضاء المذابة (اختياري).
قدمها في طبق التقديم.
المكونات:
4 أكواب دقيق.
2 كوب سمن.
1 كوب سكر بودرة منخول.
ملح وفانيليا (اختياري).
الخطوات:
خفق السمن والسكر: في وعاء، نضع السمن ونضيف له السكر البودرة ونخلطهم مع بعض.
خفق الخليط: نستخدم مضرب البيض لخفق خليط السمن والسكر لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح قوامه أشبه بقوام الكريم شانتيه.
إضافة الدقيق: نضيف الدقيق للخليط ونقلب المكونات برفق. نكمل خلط المكونات باليد ونلم العجينة.
ترتيح العجينة: نغطي عجينة الغريبة بكيس ونتركها ترتاح في الثلاجة مدة ربع ساعة.
تشكيل العجينة: نزن الحبة الواحدة من الغريبة (تقريبا 10 جرام) ونكورها. نرصها في صينية مبطنة بورق الزبدة ونزينها بحبة فستق في منتصف كل حبة.
تبريد العجينة: ندخل الغريبة للثلاجة بعد تشكيلها لمدة 10 دقائق.
الخبز: ندخل الصينية إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 في منتصف الفرن على الشبكة، لمدة 4 دقائق.
تخفيض الحرارة: ننزل درجة حرارة الفرن إلى 150 ونترك الغريبة 4 دقائق أخرى.
التبريد والتقديم: نخرج الغريبة من الفرن ونتركها تبرد، ثم نقدمها.
المكونات:
4 أكواب دقيق أبيض فاخر.
كوب سكر بودرة.
2 كوب سمن نباتي.
1 بياض بيضة.
ملعقة فانيليا.
ذرة ملح.
الطريقة:
تسخين السمن: نضع السمن على نار هادئة حتى يصبح لونه كريميا.
إضافة السكر: نضيف السكر تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يمتزج تماما.
إضافة الدقيق: نضيف الدقيق ببطء مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة هشة.
إضافة بياض البيض: نضيف بياض البيض تدريجيا على العجين مع الاستمرار في التقليب.
تشكيل العجينة: نقطع العجينة إلى أجزاء صغيرة ونضع أدوات التزيين من المكسرات في منتصف كل قطعة.
رص الغريبة في الصينية: نرص الغريبة في صينية مدهونة بالسمن مع ترك فراغ كاف بين كل قطعة.
خبز الغريبة: ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة على الأقل.
المكونات:
3 أكواب دقيق خاص بالحلويات.
2 كوب سمن بارد.
1 كوب سكر بودرة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكسرات للتزيين.
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
الطريقة:
نخل الدقيق: نبدأ بنخل الدقيق للحصول على غريبة ناعمة وناجحة.
خفق السمن والسكر: نضع السمن مع السكر في وعاء كبير أو العجان ونخلطهم جيدا حتى يصبح الملمس ناعما.
إضافة الدقيق ولبن البودرة: نضيف لبن البودرة مع الدقيق معا، ونضيفهم تدريجيا على خليط السمن والسكر.
الاستمرار في الخلط: نستمر في الخلط حتى يمتزج جميع المكونات معا.
ترتيح العجينة: نضع العجينة بعد الخلط في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين، وهذا سر من أسرار نجاح غريبة ناعمة.
تشكيل العجينة: نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ في تشكيلها على هيئة كرات صغيرة.
رص الغريبة: نحرص على ترك مسافة جيدة بين قطع الغريبة في الصاج أو الصينية.
تزيين الغريبة: نضيف المكسرات في منتصف الغريبة للتزيين.
خبز الغريبة: نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 140 درجة.
إدخال الغريبة للفرن: نضع الغريبة في الفرن وننتظر لمدة 10 دقائق حتى تصل إلى اللون الأصفر الفاتح.
التبريد والتقديم: ننتظر حتى تبرد تماما، ثم نخرجها من الصينية.
موضوعات متعلقة
نسخة للطباعة
