تحضير الدجاج:

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضيفي البصل إلى المقلاة وقلبي حتى يذبل.

أضيفي الدجاج إلى المقلاة وقلبي حتى ينضج.

أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الدجاج وقلبي.

تحضير البشاميل:

ذوبي السمن في قدر على نار متوسطة.

أضيفي الدقيق إلى السمن وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

أضيفي الحليب إلى الدقيق وقلبي باستمرار حتى يصبح قوام البشاميل كثيفًا.

أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى البشاميل وقلبي.

تجميع المكرونة:

يسخن مسبقاً الفرن إلى 180 درجة مئوية.

تدهن صينية فرن بقليل من الزيت.

يوضع القليل من البشاميل إلى قاع الصينية.

نضع نصف كمية المكرونة إلى الصينية.

تضاف الدجاج إلى الصينية.

نضيف باقي كمية المكرونة إلى الصينية.

يوزع البشاميل على وجه الصينية.

خبز المكرونة:

نضع  الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول لون البشاميل إلى الذهبي.

تقدم المكرونة ساخنة.

افضل عملة اشتري بها من شي ان | كيف اشتري أشياء مجانية من شي ان وطرق الدفع

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل فاطمة أبو حاتي

مقادير المكرونة البشاميل

500 جرام مكرونة قلم

500 جرام لحمة مفرومة

2 بصلة مفرومة

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة زيت

ملح

فلفل

بهارات سبعة

قرفة

سكر

كوب عصير طماطم

1 كيلو حليب بارد

4 جبنة كيري

كوب كريمة طهي

5 ملاعق كبيرة دقيق

3 ملاعق كبيرة زبدة

رشة جوزة الطيب

2 ملعقة كبيرة قشطة

رشة بقسماط

طريقة التحضير

سلق المكرونة:

يوضع الماء في وعاء كبير على نار عالية.

نضيف الملح إلى الماء المغلي.

نضع المكرونة إلى الماء المغلي.

تحرك المكرونة من حين لآخر حتى تنضج تمامًا.

نصفي المكرونة من الماء.

تحضير اللحمة المعصجة:

نسخن الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

توضع كمية البصل إلى المقلاة وقلبي حتى يذبل.

نضيف اللحمة إلى المقلاة وقلبي حتى يتغير لونها.

نرش الملح والفلفل والبهارات والقرفة والسكر إلى اللحمة ويقلبوا.

نضع عصير الطماطم إلى اللحمة ويقلب حتى يغلي الخليط ويتسبك.

ترفع اللحمة من على النار.

تحضير البشاميل:

ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.

يضاف الدقيق إلى الزبدة وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.

من بعده الحليب البارد إلى الدقيق وقلبي باستمرار حتى يصبح قوام البشاميل كثيفًا.

أضيفي الجبنة والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى البشاميل ويقلبوا.

نضيف الكريمة إلى البشاميل ويقلب حتى يصبح الصوص ناعمًا.

تجميع المكرونة:

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

تدهن صينية فرن بقليل من الزيت.

نضع كمية من البشاميل إلى قاع الصينية.

تضاف نصف كمية المكرونة إلى الصينية.

تسكب اللحمة المعصجة إلى الصينية.

يوضع باقي كمية المكرونة إلى الصينية.

نورع البشاميل على وجه الصينية.

نفرد القشطة والبقسماط على وجه الصينية.

خبز المكرونة:

توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول لون البشاميل إلى الذهبي.

تقدم المكرونة ساخنة.

شرح المادة 85 من قانون العمل السعودي | ماذا يحدث بعد انتهاء عقد العمل

مكرونة بشاميل مروة الشافعي

المكونات:

لتر من اللبن الحليب البارد.

3 ملاعق كبيرة من السمنة.

3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

2 كوب من الشوربة.

ملعقتين كبار من الجبنة الكريمى.

مكعب مرق

ملح و فلفل

رشة من جوزة الطيب.

طريقة عمل البشاميل

نصف كوب من الدقيق المنخول

ملح و فلفل

نصف كوب مكعبات من الزبدة

كوبين و نصف حليب سائل

جوز الطيب مبشور.

تسيح السمنة في قدر على نار متوسطة.

نضع الدقيق إلى السمنة ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.

نضع الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر بمضرب سلك حتى يصبح قوام البشاميل كثيفًا.

يضاف مكعب المرق والملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الجبن الكريمي وجوزة الطيب وقلبي جيدًا.

من الممكن إضافة القليل من الشوربة للتخفيف من قوام البشاميل.

عند الوصول إلى القوام المفضل لديك، تطفى النار وأضيفي البشاميل إلى الأكلة المجهزة.

طريقة التحضير المكرونة