معارك الشاي أم القهوة لا تنتهي. أنصارهما يدافعون عما يحققه كل منهما من نشوة مزاجية و”فوائد صحية”.. فأيهما أفضل فعلًا؟
مع ارتباط المشروبين بالارتياح والاعتياد الشخصي، فمن الصعب تحديد المشروبات الأفضل لك.
لكننا هنا، سنحاول تلخيص المعلومات المتوفرة حول أفضلية كل منهما صحيًا.
س/ج في دقائق
ما فوائد القهوة – الشاي صحيًا؟
وفق تحليل أجري لنحو 20 دراسة، يقلل تناول القهوة يوميًا فرصة الإصابة بمرض السكري بنسبة 7%. تفيد كذلك في تمارين التحمل مع رفع مستوى الأدرينالين، ومنح الجسم كميات مناسبة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
وفق الدراسات، فنجان أو اثنان يوميًا كفيلان بالمهمة.
بالمقابل، يستدل أنصار الشاي بتجارب سريرية ودراسات وبائية أجراها المعهد الوطني الأمريكي للسرطان، تستدل بامتلاء الشاي بمضادات الأكسدة، على دوره في مكافحة الجذور الحرة ومنع الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يسبب سرطان الكبد والثدي.
يساعد الشاي كذلك، وفق الدراسات، على خفض الوزن، وحماية وظائف الدماغ، وتنظيم ضغط الدم، وتقليص فرص أمراض القلب.
الإنفوجرافيك التالي يجمع بعض الفوائد التي تحدثت عنها دراسات علمية:
فوائد الكافيين تتركز إلى حد كبير في قدرته على التنبيه وحفظ التركيز؛ حيث يعمل لمنع الأدينوزين – وهو ناقل عصبي يسبب الاسترخاء.
من الحقائق الشائعة أن القهوة تحتوي على الكافيين أكثر من الشاي. صحيح أن أوراق الشاي تحتوى كافيين طبيعي أكثر من حبوب القهوة غير المفلترة، لكن القهوة كمشروب مخمر بقوة تتفوق على الشاي الذي يتحول إلى نقيع أضعف بشكل عام.
هنا ننتقل لنقطة أخرى: القهوة تحتوي على كافيين أكثر، لكن الشاي يحتوي على مركبات كيميائية أخرى تزيد من الانتباه والتركيز، من بينها حمض الثيانين الذي يساعد على زيادة اليقظة، ويوفر الطاقة بشكل أكثر سلاسة من القهوة.
لذلك تتفوق القهوة عندما يتعلق الأمر بمحتوى الكافيين، لكن الشاي يعطي دفعة طاقة أكثر استرخاء، بآثار جانبية أقل.
وأخيرًا، الإجابة المختصرة: قد يمنحك المحتوى العالي من الكافيين في القهوة دفعة سريعة للطاقة، في حين أن مزيج الكافيين والثيانين في الشاي الأسود يوفر زيادة تدريجية في الطاقة.
بشكل عام، القهوة أكثر مرارة وأقوى نكهة من الشاي، لأن القهوة أكثر حمضية مما يؤدي إلى نكهات جريئة وقابضة. لكن هذا يعني أيضًا أن القهوة أكثر قسوة على المعدة عند تناولها بكميات كبيرة.
بالمقابل، يقدم الشاي آلاف النكهات اعتمادًا على التنوع ومكان نموه، فهناك الشاي الأخضر والأسود والأبيض والصيني الأسود، وبعض أنواعه يقدم بنكهات أخرى.
بالتالي، فالإجابة تعتمد كليًا على مزاجك الخاص.
وأيهما أفضل للصحة؟
فوائد القهوة العادية والشاي العادي متشابهة تقريبًا. بالتالي، يعتمد الفارق بشكل أكبر على ما تضيفه إلى المشروبات.
ديبي بيتيتبين، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم النظم الغذائية بالولايات المتحدة تقول إن إضافة السكر أو النكهات أو الحليب أو الكريمة أو الطبقة العلوية مثل الكريمة المخفوقة أو حبيبات السكر يمكن أن يفسد أي فائدة، فالإضافة الوحيدة التي تحافظ على الفوائد سليمة هي الثلج.
تنصح بيتيتبين بشرب الشاي والقهوة معًا إذا أردت أن تحصل على فوائدهما معًا؛ فقد تساعد القهوة والشاي الأسود في إنقاص الوزن والحماية من بعض الأمراض المزمنة من خلال عمليات التمثيل الغذائي المختلفة.
موضوعات متعلقة
