هل تبحث عن طريقة لتحضير الطحينة في المنزل بطعم غني وقوام مثالي دون أن تُثقل ميزانيتك؟ سنقدم لك في هذا المقال طريقة اقتصادية لعمل الطحينة بشكل سهل ولا يتطلب سوى مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، مع خطوات واضحة تضمن لك الحصول على أفضل النتائج. استمتع بتجربة تحضير الطحينة بنفسك واستمتع بطعمها الأصيل في مختلف الأطباق اللذيذة.
منصة اعتماد للأفراد .. طريقة تسجيل الدخول وكيفية تحديث بيانات منصة اعتماد
إذا كنت تبحث عن طحينة منزلية لذيذة وغنية بنكهة السمسم الأصيلة، تستطيع من خلال خطوات بسيطة وسهلة أن تصنع الطحينة في البيت، وستتمكن من خلال ذلك من تحقيق المميزات التالية:
– المكونات الطازجة: تضمن تحضير الطحينة في المنزل استخدام مكونات طازجة وخالية من المواد الحافظة.
– التحكم في النكهة: يمكنك التحكم في نكهة الطحينة من خلال إضافة المزيد من الملح أو الزيت أو عصير الليمون حسب رغبتك.
– الاقتصاد: تحضير الطحينة في المنزل أكثر اقتصادية من شرائها جاهزة.
إليك طريقة اقتصادية لعمل الطحينة وبسيطة وسهلة:
– كوب سمسم أبيض غير محمص.
– مقدار نصف كوب من الزيت النباتي.
– مقدار ربع كوب من الدقيق الأبيض.
– رشة ملح.
من أجل عمل طريقة اقتصادية لعمل الطحينة بشكل صحيح، يجب اتباع الخطوات التالية:
– تحميص السمسم: نضع السمسم في مقلاة على نار متوسطة ونقلبه بشكل مستمر حتى يصبح ذهبي اللون وتظهر رائحة عطرة. نرفع السمسم عن النار ونتركه ليبرد.
– طحن السمسم: نضع السمسم المحمص في مطحنة كهربائية ونطحنه حتى يصبح ناعمًا جدًا.
– إضافة الزيت: نضيف الزيت تدريجيًا إلى السمسم المطحون مع الاستمرار في الطحن حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي.
– إضافة الدقيق والملح: نضيف الدقيق والملح إلى خليط السمسم والزيت ونستمر في الطحن حتى يصبح المزيج متماسكًا.
– التذوق والتعديل: نتذوق الطحينة ونضيف المزيد من الملح أو الزيت حسب الرغبة.
– التخزين: نحفظ الطحينة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة.
– يمكن تحميص السمسم في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
– يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس لتحضير الطحينة.
– تستطيع إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو خل أبيض إلى الطحينة لتعزيز النكهة.
– من الممكن استخدام الطحينة المنزلية في تحضير العديد من الأطباق مثل الحمص، الفلافل، بابا غنوج، سلطة الطحينة، وغيرها.
طريقة عمل الشيش برك الفلسطيني …. مكونات وخطوات سهلة وبسيطة
في ظل ارتفاع الأسعار، تبحث ربات البيوت عن وصفات لذيذة ومغذية في نفس الوقت دون إثقال ميزانية الطعام. لحسن الحظ تُعدّ السلطات من الحلول المثالية لمثل هذه الحاجة، فهي سهلة التحضير باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة بأسعار معقولة. وكما شرحنا طريقة اقتصادية لعمل الطحينة فإليك بعض الأفكار لسلطات سهلة واقتصادية أخرى:
مكونات: خس، خيار، طماطم، بقدونس، زيت زيتون، عصير ليمون، ملح، فلفل أسود.
طريقة التحضير: اغسل الخضار جيدًا وقطعها إلى شرائح رقيقة. امزج زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود في وعاء صغير. أضف الخضار المقطعة إلى وعاء التقديم ورش البقدونس المفروم.
مكونات: علبة فاصولياء بيضاء، بصل أحمر، طماطم، زيت زيتون، عصير ليمون، ملح، فلفل أسود، بقدونس.
طريقة التحضير: صفّي الفاصولياء البيضاء واشطفها. قطّع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة. امزج جميع المكونات في وعاء التقديم.
مكونات: معكرونة، خضار مشكلة (مثل ذرة، جزر، فلفل أخضر)، زيت زيتون، خل، ملح، فلفل أسود، أعشاب (مثل بقدونس، ريحان).
طريقة التحضير: اسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّي المعكرونة واتركها تبرد. أضف الخضار المقطعة إلى المعكرونة. امزج زيت الزيتون والخل والملح والفلفل الأسود والأعشاب في وعاء صغير. صبّ الخليط على المعكرونة والخضار وقلّب جيدًا.
مكونات: عدس، بصل، طماطم، زيت زيتون، عصير ليمون، ملح، فلفل أسود، بقدونس.
طريقة التحضير: اغسل العدس وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة. صفّي العدس واسلقه حتى ينضج. صفّي العدس واتركه ليبرد. قطّع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة. امزج جميع المكونات في وعاء التقديم.
مكونات: بطاطس، بصل أحمر، بقدونس، زيت زيتون، عصير ليمون، ملح، فلفل أسود.
طريقة التحضير: اسلق البطاطس حتى تنضج. قشّر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. قطّع البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة. امزج جميع المكونات في وعاء التقديم.
– استخدم الخضار الموسمية: عادةً ما تكون الخضار الموسمية أرخص من الخضار غير الموسمية.
– اشترِ الخضار بالجملة: إذا كان لديك مساحة كافية للتخزين، فاشترِ الخضار بكميات كبيرة
– استخدم الأعشاب الطازجة: تضيف الأعشاب الطازجة نكهة رائعة إلى السلطات دون الحاجة إلى إضافة الكثير من المكونات الأخرى.
– اصنع صوص السلطة الخاص بك: يمكنك توفير المال من خلال صنع صوص السلطة الخاص بك بدلاً من شراء صوصات السلطة الجاهزة.
– أضف البروتين: يمكنك إضافة بعض البروتين إلى سلطاتك لجعلها أكثر شبعًا مثل الدجاج المشوي أو السمك المعلب أو البيض المسلوق.
بعد أن تعرفنا على طريقة اقتصادية لعمل الطحينة وبعض السلطات الاقتصادية، نختتم المقال ببعض الاكلات الاقتصادية بدون لحوم التي يمكنكم عملها بسهولة.
– المكونات:
علبة فول مدمس.
بصل أحمر.
طماطم.
زيت زيتون.
ملح.
فلفل أسود.
بقدونس.
– طريقة التحضير:
سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة.
قطّع البصل إلى شرائح رفيعة وقم بتحميره حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف الطماطم المقطعة إلى القدر وقلّب حتى تصبح طرية.
أضف الفول المدمس مع مائه إلى القدر وقلّب جيدًا.
تبّلي المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
زيّن الطبق بالبقدونس المفروم وقدمّه مع الخبز العربي أو الأرز.
– المكونات:
500 جرام من الحمص المنقوع.
بصلة متوسطة الحجم.
ثوم.
بقدونس.
كزبرة.
بصل أخضر.
ملح.
فلفل أسود.
كمون.
زيت نباتي للقلي.
– طريقة التحضير:
اطحن الحمص المنقوع مع البصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والثوم في مطحنة كهربائية حتى يصبح المزيج ناعمًا.
شكّل خليط الحمص إلى كرات صغيرة.
سخّن الزيت النباتي في مقلاة على نار عالية.
اقلي كرات الحمص في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
صفّي الفلافل من الزيت وقدمّها مع سلطة الطحينة أو الخبز العربي.
– المكونات:
500 جرام من البامية.
بصلة متوسطة الحجم.
3 فصوص ثوم.
2 حبة طماطم.
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
زيت زيتون.
ملح.
فلفل أسود.
بقدونس.
– طريقة التحضير:
اغسل البامية وقطّع أطرافها.
سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة.
قطّع البصل إلى شرائح رفيعة وقم بتحميره حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف الثوم المفروم إلى القدر وقلّب حتى يصبح عطريًا.
أضف الطماطم المقطعة إلى القدر وقلّب حتى تصبح طرية.
أضف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود إلى القدر وقلّب جيدًا.
أضف البامية إلى القدر وقلّب حتى تتغلف بالصلصة.
غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج البامية.
زيّن الطبق بالبقدونس المفروم وقدمّه مع الأرز أو الخبز العربي.
– المكونات:
500 جرام من المكرونة.
2 كوب من الحليب.
3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
قليل من جوزة الطيب.
ملح.
فلفل أسود.
– طريقة التحضير:
اسلق المكرونة وسخّن الزبدة في قدر على نار متوسطة.
أضف الدقيق إلى القدر وقلّب حتى يصبح ذهبي اللون.
أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا.
تبّل المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أضف جوزة الطيب المبشورة إلى المزيج وقلّب جيدًا.
صّبّ البشاميل على المكرونة المسلوقة وقلّب جيدًا.
ضع المكرونة بالبشاميل في صينية فرن وادخلها إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
قدّم المكرونة بالبشاميل ساخنة.
شاهد أيضًا من أعمال دقائق:
موضوعات متعلقة
نسخة للطباعة
