مقادير بسكويت العيد بالكيلو | طريقة بسكويت العيد بدون نشادر | طريقة عمل بسكويت العيد بالسمنة

مقادير بسكويت العيد بالكيلو | طريقة بسكويت العيد بدون نشادر | طريقة عمل بسكويت العيد بالسمنة

10 Apr 2023
بنك المعرفة دقائق.نت
رابط مختصر
للمشاركة لـ فيسبوك
حجم الخط

مقادير بسكويت العيد تختلف باختلاف طريقة البسكويت التي ترغبين في تحضيرها، وهناك العديد من الطرق التي يمكنك الاختيار من بينها، حيث نجد أنواع تحضر باستخدام السمن، ومنها ما يحضر بالزبد.

من السهل عليك تشكيل البسكويت بالشكل المناسب، لكن عليك أولًا اتباع المقادير واتباع خطوات التحضير حتى تحصلي على بسكويت مثل البسكويت الجاهز.

إن كنت ترغبين في عمل كميات كبيرة من البسكويت يمكنك مضاعفة المقادير، واتباع نفس خطوات التحضير.

مقادير بسكويت العيد

إن كنت من محبي التجمعات لتحضير بسكويت العيد، أو كنت ترغبين في تحضير بسكويت العيد في المنزل من أجل التوفير حيث ارتفاع أسعار البسكويت الجاهز سنقوم بمساعدتك في التعرف على مقادير بسكويت العيد وعليك الالتزام بها حتى تحصلي على بسكويت مثل الجاهز تمامًا، وذلك كما يلي:

مكونات مقادير بسكويت العيد

500جم من الزبدة اللينة.

ثلاثة نقاط من الفانيليا السائلة.

حبتان من البيض.

1000جم الدقيق الأبيض المخصص للحلويات.

200جم من السكر المطحون.

15جم نشادر.

بيكنج بودر مقدار نصف ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير بسكويت العيد

يوضع السكر في وعاء مع الزبدة اللينة، ويتم خلطهم جيدًا بواسطة مضرب كهربائي حتى يقترب لونه من اللون الأبيض.

يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، وأثناء ذلك يستمر الخفق الجيد، ويضاف إليهم الفانيليا.

يتم وضع النشادر مع الدقيق والبيكنج بودر بعد النخل الجيد لهم، وتخلط المكونات جيدًا حتى الحصول على عجين لين متماسك.

يترك العجين لمدة 15دقيقة، ومن ثم يتم تشكيله باستخدام ماكينة البسكويت، وأثناء ذلك عليك تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي صينية العجين على الرف الأوسط، واتركيها حتى يصبح البسكويت له لون ذهبي.

بعد إخراج البسكويت من الفرن ضعيه في علبة، واتركيها يبرد تمامًا، ثم قومي بتغطيته لتقديمه في العيد.

مقادير بسكويت العيد

مقادير بسكويت العيد بالكيلو

هناك الكثير من طرق تحضير بسكويت العيد بها حيث تختلف الأذواق، ويحتاج البعض إلى التعرف على مقادير بسكويت العيد بالكيلو، وهذا ما نعرضه عليكم فيما يلي:

المقادير

عدد2 كوب كبير من السكر البودر.

عدد1 كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.

خمسة حبات من البيض الأحمر.

ملعقة من الفانيليا السائلة.

سمن لينة مقدار ربع كيلو.

نشادر حوالي ملعقة كبيرة.

لبن حليب دافىء مقدار نصف كوب.

طريقة التحضير:

في البداية نقوم بنخل الدقيق جيدًا، ثم نضع عليه النشادر في بولة.

في بولة أخرى يوضع السكر البودر مع السمن اللينة، ويتم الخلط الجيد باستخدام المضرب الكهربائي حتى يختفي السكر تمامًا.

نضع البيض بالتدريج مع الفانيليا على المكونات السابقة، ونستمر في الخفق للمكونات حتى يصبح الخليط قوامه كريمي.

تضاف المكونات الجافة مع الخليط الكريمي بالتدريج، وأثناء ذلك نستخدم المضرب في الخلط حتى نحصل على عجين لين ومتماسك.

نسخن الفرن جيدًا ونقوم بتشكيل البسكويت بالشكل المناسب، ويتم رص البسكويت في الصواني بحيث يكون متباعد عن بعضه البعض.

توضع الصواني في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة، مع مراقبته حتى تكون لون البسكويتة ذهبية.

نخرجه من الفرن بفرق حتى لا ينكسر ويترك ليبرد، ويتم تخزينه في علبة من البلاستيك محكمة الغلق.

طريقة بسكويت العيد بدون نشادر

على الرغم من أن بسكويت النشادر يفضله الكثير من الأشخاص، إلا أن البعض يبحث عن طريقة البسكويت بدون نشادر؛ لذا نعرض لكم مقادير بسكويت العيد بدون نشادر فيما يلي:

مقادير بسكويت العيد بدون نشادر

عدد6 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.

عدد2 كوب من السكر الأبيض المطحون.

زبدة لينة مقدار 2كوب.

كوب كبير من اللبن الحليب.

عدد4 بيض أحمر.

عدد2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

ظرفان من الفانيليا البودر.

ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

ذرة ملح.

طريقة تحضير بسكويت العيد بدون نشادر

توضع الزبدة اللينة في بولة، ويوضع عليها السكر المطحون ويتم خفقهم جيدًا إما بالمضرب الكهربائي، أو باليد لكن مع الخفق الجيد حتى يختفي السكر نهائيًا.

تضاف حبات البيض بالتدريج مع استمرار الخفق، ثم تضاف الفانيليا إليهم.

ينخل البيكنج بودر مع الدقيق، والنشا، والملح جيدًا، ويتم خلطهم جيدًا، ثم يضاف الخليط بالتدريج على المكونات السابقة، ويضاف اللبن الحليب إليهم، ومن ثم العجن جيدًا حتى الحصول على عجينة لينة.

عليك الآن بترك العجين لمدة عشرة دقائق، وبعدها يشكل العجين بالشكل المناسب.

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 200درجة مئوية، ثم توضع صواني البسكويت به على الرف الأوسط حتى ينضج.

يمكنك تشغيل الشواية على الصواني حتى يصبح وجه البسكويت ذهبي، وبعدها نخرجه من الفرن ليبرد تمامًا، ويترك ليصبح بارد ويتم تقديمه بارد.

مقادير 2 كيلو بسكويت

إن كنت تبحثين عن مقادير بسكويت العيد لأكثر من كيلو نحن نوفر عليك البحث، حيث نعرض لك مقادير 2كيلو فيما يلي:

المكونات:

عدد2 كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.

عدد1 كيلو من الزبدة اللينة.

ثلاثة أكواب من السكر الأبيض المطحون.

عدد8 حبات من البيض الأحمر.

عدد2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

ربع كوب من الكاكاو الخام.

طريقة التحضير:

تخلط الزبدة مع السكر المطحون خلطًا جيدًا، ثم يضاف إليهم البيض مع الفانيليا، ونستمر في الخلط حتى يصبح الخليط كريمي.

يوضع البيكنج بودر مع الكاكاو الخام، ثم يضاف إليهم الدقيق الأبيض ويتم نخل الخليط، ثم نضعه بالتدريج على المكونات اللينة، وأثناء ذلك يستخدم المضرب الكهربائي في العجن الجيد حتى تتجانس مكونات العجين.

يترك العجين ليرتاح لمدة ربع ساعة، وبعدها نستخدم ماكينة البسكويت في تشكيل العجين بالشكل المناسب، ويوضع البسكويت بعد تشكيله في صواني على أن تكون كل واحدة من البسكويت بعيدة الأخرى حتى لا يلتصق بعد الخبز.

يسخن الفرن جيدًا على درجة حرارة عالية، وتوضع الصواني في الفرن على الرف الأوسط، ثم يتم تشغيل الشواية على البسكويت من الأعلى حتى ينضج، ثم نخرجه من الفرن ويترك ليبرد.

طريقة عمل بسكويت العيد بالسمنة

إن كنت ترغبين في تحضير بسكويت العيد بإضافة السمنة عليك اتباع مقادير بسكويت العيد التي نوضحها لكم فيما يلي:

المكونات:

ثلاثة أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.

كوب كبير من السكر المطحون.

ملعقتان من اللبن الحليب.

كوب كبير من السمن البلدي، أو أي نوع متوفر لديك مع مراعاة أن تكون مرملة ولينة.

بيكنج بودر مقدار ربع ملعقة.

حبتان من البيض الأحمر.

ظرفين من الفانيليا.

القليل من بشر البرتقال.

طريقة التحضير:

يخفق السمن اللين مع السكر المطحون جيدًا إلى أن يتحول الخليط إلى خليط كريمي.

نقلل سرعة المضرب، ويتم إضافة البيض، والفانيليا، ونزيد السرعة مرة أخرى، ثم نضيف اللبن الحليب على الخليط.

يضاف الدقيق والبيكنج بودر المنخولين، وبشر البرتقال عليهم ونستمر في الخلط، ويمكنك الاستغناء عن بشر البرتقال.

بعد الحصول على عجين لين لا يلتصق في اليدين يترك العجين ليرتاح قليلًا، ثم عليك بتشكله باستخدام ماكينة البسكويت، أو على شكل أربعة كرات صغيرة ويتم لصقهم ببعضهما البعض، ثم يتم الضغط عليهم قليلًا، ثم يرص في صينية بها ورق زبدة.

الآن يجب تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية، وندخل الصينية في الفرن الساخن، وتترك لمدة لا تقل عن النصف ساعة.

اخرجي الصواني من الفرن وتترك حتى تبرد تمامًا، ثم يقدم البسكويت بجانب كوب الشاي.

شاهد من أعمال دقائق أيضًا

رابط مختصر
للمشاركة لـ فيسبوك

موضوعات متعلقة

التعليقات (0)

يجب عليك .. تسجيل الدخول أو التسجيل لتتمكن من التعليق.

تعليقات الفيسبوك