أكلات كويتية رمضانية تعد من الأكلات التي لا تخلو منها السفرة في رمضان؛ حيث يمتاز الشعب الكويتي بتحضير أشهى الوجبات، ويعد الأرز الكويتي هو أساسها أيًا كانت الإضافات معه.
هناك العديد من أنواع الحلويات الشعبية التي تحضر طوال الأيام في المطبخ الكويتي سواء في رمضان أو غير رمضان، ومنها ما يتم تحضيره بشكل خاص في رمضان وتعد القطايف رمزًا من رموز شهر رمضان؛ لذا لا تخلو أي سفرة بالكويت من وجودها.
خطوات حجز موعد سقيا الماء | أنواع المشروعات التي يوفرها برنامج سقيا الماء
يشتهر مطبخ كل شعب بالعديد من أنواع المأكولات التي لن تجدها مطابخ الشعوب الأخرى، حتى وإن وجدتها فيها سيكون بها بعض التغييرات.
هناك بعض الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الكويتي، وفي سياق الحديث عن أكلات كويتية رمضانية نشير إلى بعض منها فيما يلي:
هذه الوجبة تعتبر مزيجًا ما بين الأرز المطبوخ، والعدس الأصفر.
هذه الوجبة عبارة عن مزيج ما بين الأرز المطبوخ والربيان إما الطازج، أو اليابس.
القبوط هو عجين يتم حشوه بالبصل الممزوج بالفلفل الأسود المطبوخ بالصلصة، وقطع اللحم.
هو وجبة من الأرز المطبوخ ممزوج مع بعض من سمك القرش صغير الحجم.
تحتوي هذه الأكلة على أرز وسمك ويضاف إليها الصلصة لتكون الوجبة سائلة.
تحتوي الوجبة على أرز أبيض، ويوضع في قاع الوعاء البصل الحلقات مضافًا إليه كركم، وفلفل أسود.
هناك بعض الأشخاص يعدونه بنفس الطريقة مع إضافة بطاط وباذنجان في قاع الوعاء؛ وتسمى هذه الوجبة مشخول بطاط باذنجان.
مساعدة الشباب على الزواج الراجحي بمكة | جمعيات تساعد على الزواج في السعودية
تمتاز كل دولة بالعديد من الأكلات وهناك بعض الأكلات التي يتم طهيها بشكل خاص في رمضان حيث تعد من الأكلات التي يمتاز بها كل شعب خلال هذا الشهر حيث تعد في العزائم وتأتي من ضمن أكلات كويتية رمضانية ما يلي:
تعتبر هذه الأكلة من الأكلات التي يتم إعدادها في شهر رمضان؛ حيث يمتاز بها الكويتيين، ونوضح لكم طريقتها فيما يلي:
كيلو من اللحم خالي من العظم.
500جم من الهريس.
كمية مناسبة من الماء.
ملح حسب الرغبة.
مكعبان من المرقة.
رشة سكر.
ملعقتان كبيرتان من السمن.
في البداية احضري بولة، وضعي بها الهريس، وقومي بنقعها لمدة 24ساعة.
في اليوم التالي ضعي اللحم في وعاء وضعي معه الماء بحيث تغطي اللحم، ثم ضعي عليها الهريسة بعد تصفيتها من الماء، وضعيهم على النار المتوسطة حتى تصل إلى مرحلة الغليان، ثم قومي بتهدئة النار وحركي المكونات كل ثلاثين دقيقة.
تترك المكونات على النار الهادئة حوالي اربعة ساعات، وعليك تزويدها بالماء كلما وجدت الماء تجف.
ضع المكونات في مصفاة لتصفيتها، ثم اضيفي الملح ومكعب المرقة، وضعيهم في الخلاط وأضيفي بعض من الشوربة عليهم، ثم قدمي الوجبة بعد سكب السمن المذاب عليها ورش السكر.
يحضر المجبوس الكويتي كالتالي:
دجاجة مقدار كيلو خالية من الجلد.
بصل مفروم.
ثوم مفروم.
خمسة أكواب أرز منقوع.
طماطم مكعبات.
فلفل مقطع مكعبات.
ربع كوب زيت طعام.
ملعقتان من السمن.
توابل حسب الرغبة.
يحمر البصل مع الثوم في السمن الساخن.
يقطع الدجاج ويقلب معهم حتى يفقد الماء، ثم نضيف كمية الماء عليهم والتوابل وتترك حتى نضج الدجاج، ثم نضيف الأرز، ويضاف كمية مناسبة من الماء.
بعد أن تتشرب المياه نغطي الوعاء، وتترك على نار هادئة حتى النضج.
يقدم المجبوس مزين بالمكسرات.
هناك بعض من أكلات كويتية رمضانية شهية والتي لا تخلو منها السفرة في العزائم، منها ما يلي:
يعد الأرز الكويتي من الأكلات الرئيسية بالكويت، ويحضر كالتالي:
نصف كيلو من اللحم المكعبات.
بصلتان متوسطان مقطعتان شرائح.
حبة بصل غير مقطعة.
ثوم مفروم.
ورق لورى.
قرفة أعواد.
أرز مغسول ومنقوع.
طماطم مكعبات.
حبة فلفل أحمر وحبة فلفل أخضر مكعبات.
ملح، فلفل أسود، لومي أسود، زنجبيل، كمون، حبهان وكركم.
سمن.
تسخن السمن ويوضع اللحم بها حتى يفقد الماء به.
نضع البصل، القرفة، الحبهان وورق الغار.
يوضع الماء عليهم، وتترك حتى تنضج اللحم نصف نضج.
نضع مكعبات الفلفل والطماطم عليهم، وتترك حتى تنضج.
في وعاء يوضع الزيت ويسخن، ثم نضع البصل الشرائح والثوم حتى يتم قليهم.
نضع باقي البهارات معهم وحبتان من اللومي، ثم نضع الأرز عليهم، ويضاف الماء حتى يجف ثم نهدأ النار ويترك لينضج.
نزيل حبتي اللومي من الأرز، ثم نضع الأرز في وعاء التقديم وعليه قطع اللحم، ويمكنك تزيينه بالصنوبر.
أين تقع محمية وادي الموجب | أهم الأنشطة السياحية في محمية وادي الموجب
يعد طبق الشوربة من الأطباق الرئيسية على السفرة في رمضان وتعد شوربة العدس الكويتية من أكثر الأنواع تداولًا حيث يتم وضعها على السفرة بجانب أكلات كويتية رمضانية ويتم تحضيرها كالتالي:
عدس أحمر مقدار كوب ونصف.
حبة من البصل المفروم.
كمية مناسبة من الماء.
خمسة ملاعق من السمن.
ثوم مفروم.
بهارات حسب الرغبة.
كوب من الطماطم المفرومة.
كوب من المعكرونة بالنوع المفضل.
يغسل العدس الأحمر جيدًا بالماء، ثم يوضع في وعاء عميق ويضاف إليه الماء، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج وكلما احتاج الماء يتم إضافتها.
نضع في مقلاة السمن ويضاف إليها البصل حتى يذبل، ثم نضع الثوم ويقلب، ثم نضع الطماطم المفرومة عليه إلى أن تفقد الماء.
توضع هذه المكونات على العدس، ويترك حتى تمام النضج.
نضع المعكرونة وباقي التوابل ونقلب، ثم تترك على النار الهادئة.
نقلب من وقت لآخر وفي حالة أن الشوربة سميكة يضاف إليها الماء، ثم تقدم مع الوجبات.
بالتأكيد بعد تعرفنا على أكلات كويتية رمضانية يجب ذكر بعض من الحلويات التي يشتهر بها الشعب الكويتي في رمضان، ومنها ما يلي:
هذا النوع من أنواع الحلويات الشعبية بالكويت، ولابد من وجودها بعد الإفطار في رمضان على كل سفرة.
هي عبارة عن عجين يحضر بالحليب والهيل، ويضاف إليهم الزعفران والزبد وتقطع إلى لقيمات، ثم يتم قليها في زيت ساخن حتى تكون ذهبية اللون، وفي النهاية تسقى بشراب السكر.
مكونات هذه الحلوى من الدقيق ممزوجًا مع البيض والحليب والسكر، وبعد عجنها تتكون على شكل طبقات، ثم يضاف إليها السكر البودر، أو ترش بالقرفة، أو الهيل حسب الرغبة.
تعد من أكثر الحلويات التي يتم تحضيرها في رمضان.
هي عبارة عن بسكويت رقيق يحضر من الدقيق الأبيض مع الزبدة، وترش الغريبة بالسكر والهيل، ثم تقدم بجانب فنجان القهوة العربي.
بالتأكيد لا تخلو أي سفرة في رمضان في أي دولة من وجود القطايف؛ حيث أنها رمزًا من رموز رمضان بالماضي والحاضر، وفي إطار الحديث عن أكلات كويتية رمضانية نوضح لكم طريقة تجهيزها بالكويت فيما يلي:
ماء دافئ مقدار كوب واحد.
طحين مقدار كوب واحد.
فانيليا.
خميرة.
سكر.
ملعقتان من اللبن البودر.
ملعقتان من السميد.
توضع الخميرة مع قليل من الماء، والسكر وتترك لتختمر.
يوضع السميد مع الطحين والحليب البودر والفانيليا.
يضاف الماء بالتدريج حتى يصبح الخليط سائل متماسك، ثم يترك العجين ربع ساعة.
تسخن مقلاة ويوضع بها القليل من العجين، وتترك على نار هادئة حتى تظهر فقاعات إلى اكتمال الكمية، وتوضع القطايف بين قطعة قماش حتى لا تجف.
تغلق العجين على شكل قرطاس، ويتم قليها في الزيت الغزير الساخن، ثم يتم حشوها بالقشدة، ويرش عليها الفستق وتغمر بالقطر.
موضوعات متعلقة
نسخة للطباعة
