طريقة عمل العيش الفينو للمدارس تعتبر من أكثر الوصفات التي تبحث عنها معظم الامهات فأن تعلم طريقة تحضير العيش الفينو هي الأمثل خلال فترة عودة إلى المدارس وذلك لأن جميع الأطفال يحبون تناول سندوتشات المدرسة بالعيش الفينو.
طرق التنظيف العميق للمنزل l التخلص من الوبر العالق على أثاث المنزل l نصائح لحماية الاثاث
1/2 كيلو من الدقيق الأبيض الخاص بعمل الخبز.
نصف كوب من زيت الذرة.
1 و 1/2 من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السكر.
1 كوب ماء للعجن.
يضاف كل من الخميرة مع السكر ومعهم كمية الماء دافئ ويتركوا سوياً لمدة 10 دقائق لاختبار تفاعل الخميرة.
من ثم يمزج كل من الدقيق مع الزيت في وعاء كبيرة وتضاف الخميرة المخمرة ثم يسكب الماء المتبقي بالتدريج.
من الممكن أن يعجن العيش الفينو يدوي أو في محضر الطعام الكهربائي وفي كلا الحالتين يستلزم الامر عجن لمدة 7 دقائق.
حتى تتماسك وتتكون العجينة لعيش فينو ناعمة وتكون غير لاصقة تسكب في وعاء مدهون بالزيت وتدفى لتختمر مدة ساعة.
تقسم العجينة الفينو إلى قطع من العجين متساوية في الحجم منبعدها تمد وتفرد كل قطعة من العجين فوق سطح معفر دقيق.
يلف العجين الفينو بشكل رول ليكون شكل رغيف الفينو المعروف وتغلق أطرافه جيداً.
ترص كل الأرغفة العيش على صاج ويترك مرة أخرى ليختمر خلال حوالي نصف ساعة.
يخبز العيش الفينو في فرن الساخن في درجة حرارة 180 درجة ويأخذ الطهي حوالي مدة 15 دقيقة.
3 أكواب من الدقيق.
2 معلقة كبيرة من الزيت.
كوب من الماء.
معلقه كبيره من الخميره الفوريه.
2 معلقة كبيرة من السكر.
رشة ملح.
3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
افضل انترنت منزلي في الامارات 2023 … عروض و باقات الانترنت المنزلي
يسخن الفرن من قبل من ثم يدخل العيش الفينو وقد يكون هذا خلال 10 دقائق قبل بداية خبز العيش.
داخل وعاء عميق يتم وضع كل من الدقيق من بعد نخله لضمان أن يكون العيش هش في داخله.
من ثم يضاف على الدقيق كل من الملح والخميرة والحليب البودرة.
تخلط حميع هذه المكونات الجافة سوياً حتى يمتزجوا معاً.
بعدها يضاف الزيت ويخلط مع الدقيق.
بصورة تدريجية يتم إضافة الماء الدافئ ويخلط والعجن يبقى مستمر لحين الحصول على قوام عجينة ناعمة وطرية غير لاصقة في اليد.
يبطن وعاء أخر من خلال توزيع بعض من الزيت فيه ومن ثم يتم وضع عجينة العيش الفينو به وتغطى جيداً حتى لا يجف سطح العجين.
نترك العجينة داخل مكان دافئ لمدة ساعة.
من ثم يتم تقسيم العجينة إلى قرابة 12 رغيف عيش فينو وهذا من خلال 12 كورة، يتم فرد كل قطعة وحدها من ثم يتم لف طرف العجينة على شكل روال.
في داخل صينية الفرن يتم رش القليل من الزيت عليها ومن بعدها يتم وضع العيش الفينو في الصينية مع ترك مسافة ما بين كل قطعة والأخرى لأن حجمها سوف يزيد بسبب الخميرة.
ارتجاع المريء | ما هي مهيجات ارتجاع المريء | علاج ارتجاع المريء في المنزل
المكونات:
نصف كيلو من دقيق الخبز
ملعقة كبيرة من السكر.
1 ونصف معلقة كبيرة خميرة فورية.
نصف كوب زيت نباتي.
كوب ماء للعجن
طريقة تحضير العيش الفينو للمدارس:
يخلط كل من نصف الدقيق معه كل من السكر والزيت والماء فوق النار.
ضعي الخليط داخل العجان الكهربائي بعد أن يفقد سخونته، يتم وضع باقي كمية الدقيق والخميرة ويقلب الخليط داخل العجان.
تترك العجينة لتتخمر وتشكل في هيئة أصابع أو خط فوق سطح الخبز وتشرط بالسكين، وتترك لتتخمر مرة أخرى.
يوضع الخبز في الفرن حتى يطهى ثم يقدم.
2 كوب ماء دافئ.
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة.
ربع كوب عسل أبيض أو سكر.
2 ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
4 وحتى 5 و 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض أو دقيق الخبز.
طريقة العمل:
داخل وعاء كبير أو بالخلاط، يوضع كل من الخميرة والماء وقليل من السكر أو العسل وتترك لترتاح لمدة 5-10 دقائق حتى تكون رغوة وتتشكل فقاعات.
يضاف ا تبقى من السكر أو العسل والملح والزيت ومعهم 3 أكواب من الدقيق ويخلطوا جميعاً.
يضاف كوبًا آخر من الدقيق ويخلطوا في الخلاط، ويوضع المزيد من الدقيق، نصف كوب في كل مرة، حتى يتكون العجين وتكون العجينة ناعمة ومرنة، وتلتصق قليلاً بالإصابع النظيفة، لكن لا تكون لزوجة بشكل مفرط يمكن أضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
عجن العجينة لحوالي من 4 وحتى 5 دقائق على سرعة متوسطة أو يمكن عجنها يدوياً على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمدة من 5 وحتى 8 دقائق.
يتم دهن وعاء كبير بالزيت من ثم وضع العجينة بداخله، ويتم تغطيتها بمنشفة أو بغلاف بلاستيكي وتترك لتختمر في مكان دافئ أو حتى يتضاعف حجمها، لحوالي ساعة ونصف.
قم رش قالبي الخبز من خلال زيت الطبخ من جميع الجوانب من بعدها تثقب العجينة جيداً للتخلص من فقاعات الهواء. وتقسم إلى جزأين متساويين. في شكل كرة إلى قطع طويلة ونضعها في قوالب الخبز المدهونة بالزبدة.
من ثم يرش قطعتين من الغلاف البلاستيكي برذاذ الطبخ ثم ضعهما برفق فوق الصواني، وتترك العجينة لترتفع مرة أخرى لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة، أو حتى ترتفع حوالي 1 بوصة عن قوالب الرغيف. إزالة الغطاء بخفة.
الخبز العيش في الفرن بحرارة 350 درجة فهرنهايت يخبز الخبز لمدة من 30 وحتى 33 دقيقة، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الأعلى. اضغط على الجزء العلوي من الرغيف بخفة.
تترك الأرغفة على رف سلكي لتبرد ويدهن السطح بالزبدة واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع.
كيفية القضاء على الدبور بالمنزل| طرق العلاج في حالة اللدغ منه
المكونات:
1 ملعقة كبيرة خميرة (9 جرام).
1 ملعقة كبيرة سكر أبيض (12 جرام).
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير (12 جرام).
2 و 1/2 كوب ماء دافئ (حوالي 590 جرام).
5 وحتى 6 أكواب دقيق متعدد الأغراض (600-720 جرام) أو حتى الحصول على القوام المناسب.
تعليمات الوصفة:
في خلاط العجن، تخلط كل من الخميرة والسكر والماء الدافئ على أن يتم استخدام الماء الدافئ (100-110 درجة فهرنهايت)، وليس الساخن..
تخلط المكونات وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة.
يضاف الملح من ثم تسكب من 5 إلى 6 أكواب من الدقيق تدريجيًا حتى تحصل على القوام المناسب او إذا كنت تريد أن تكون العجينة طرية ولكن ليست لزجة جدًا.
يدهن وعاء كبير بزيت نباتي ثم توضع العجينة ومن بعدها تشكل العجينة بصورة كرة ناعمة لطيفة وتغطى بمنشفة نظيفة وضعها في زاوية دافئة من المطبخ حتى يتضاعف حجمها، لحوالي 45 دقيقة إلى ساعة.
تشكل العجينة لمستطيلين كبيرين من ثم توضع في صينية خبز كبيرة مدهونة بالزبدة أو في صينية خبز مبطنة بورق الخبز وتغطى بمنشفة واتركيها ترتفع مرة أخرى من 30 وحتى 40 دقيقة.
تعمل الشقوق في سطح الأرغفة بالمقص أو السكين المسننة ويخلط بياض بيضة واحدة مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ثم يتم دهن هذا الخليط بلطف فوق الأرغفة.
تُخبز الارغفة في الفرن على حرارة 400 درجة لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح القعر السفلي بنيًا ومقرمشًا قليلاً، ويكون الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا.
موضوعات متعلقة
نسخة للطباعة
