تتعدد فوائد وأضرار المستكة وتتعدد أيضًا أنواعها؛ لذا يجب التعرف على كيفية التفرقة ما بين النوع الأصلي والتقليد؛ إذ تؤثر المواد المضافة إليها على فاعليتها.
هناك بعض الحالات التي يجب عليها تجنب تناول المستكة من بينها السيدات الحوامل إلا بعد استشارة الطبيب.
تدخل المستكة في العديد من الصناعات، كما تدخل في عمل الحلويات، والأطعمة فهي تضفي مذاقًا، ورائحة رائعة.
يمكن تناول المستكة بالعديد من الطرق؛ وذلك للمساعدة في علاج جرثومة المعدة، والتخفيف من آلامها.
فوائد شرب البيض النيء | هل شرب البيض النيء يزيد الوزن | تجربتي مع البيض النيء
قبل الحديث عن فوائد وأضرار المستكة علينا معرفة أن المستكة هي شجرة دائمة الخضرة من الفصيلة البطمية، وتُستخرج منها مادة صمغية لزجة تستخدم في الصناعات الغذائية والطبية، و تنمو في المناطق المتوسطية وتسمى أيضًا بالمَصْطَقَى، أو المُصْطَكاء.
في ضوذ الحديث عن فوائد وأضرار المستكة يمكننا توضيح أم المستكة الأصلي هي المادة الراتنجية التي تنتجها شجرة المصطكى اليونانية، وتتميز بخصائص معينة تجعلها مفيدة ومطلوبة، بينما المستكة التقليد هي مادة مغشوشة أو مخلوطة بمواد أخرى؛ لتقليل تكلفتها أو زيادة كميتها، وفيما يلي نوضح بعض الفروق بينهما هي:
المستكة الأصلي لها رائحة مميزة وجميلة، بينما المستكة التقليد لا تكون لها رائحة، أو تكون رائحتها سيئة.
المستكة الأصلي لها طعم حلو ومميز، بينما المستكة التقليد لا تكون لها طعم أو تكون طعمها مر.
النوع الأصلي من المستكة يكون على شكل حبات دائرية، وشفافة ونظيفة، بينما المستكة التقليد تكون على شكل قطع غير منتظمة، وغير شفافة، ومتسخة.
المستكة الأصلي تذوب في الماء والزيت، بينما المستكة التقليد لا تذوب في الماء، وتترسب في الزيت.
فوائد طبق الظهر | تجربتي مع طبق الظهر | متى يجب تجنب طبق الظهر
هناك عدة أنواع من المستكة تختلف في الجودة، والسعر، والاستخدام ومن خلال الحديث عن فوائد وأضرار المستكة نوضح بعض منها:
المستكة الأولى: هي الأفضل والأغلى، وتكون شفافة ونظيفة وبدون شوائب، وتستخدم في الطبخ والحلويات.
المستكة الثانية: هي الأقل جودة من الأولى، وتكون غير شفافة ومتسخة بالتراب أو الأوراق، وتستخدم في التبخير والعطور.
النوع الثالث: هي الأرخص والأسوأ، وتكون محطمة أو مهشمة أو مخلوطة بالشمع، ولا تستخدم إلا في بعض المنتجات الصناعية.
جدير بالذكر أن المستكة في الأصل صمغية الملمس، ويتم تجفيفها، ومن ثم نحصل على العديد من أنواعها مثل الحبوب، والمسحوق، والمعجون، والزيت، والكبسولات وغيرها.
فوائد وأضرار المستكة متعددة، وفيما يلي نوضح بعض من فوائد المستكة فهي تساعد على:
الوقاية من عسر الهضم، والقرحة المعدية، والحموضة.
تعزيز صحة الأسنان، اللثة، ومنع التسوس، والتهابات الفم.
مقاومة الالتهابات، والبكتيريا، والفطريات في الجسم.
تحسين صحة الجهاز التنفسي، وتخفيف أعراض الزكام، والربو.
تنظيم نسبة السكر في الدم، والكوليسترول، والضغط.
تحسين الصحة الجنسية، وزيادة الرغبة، والقدرة الجنسية.
تخفيف الوزن، وحرق الدهون، وتقليل شهية الطعام.
تجميل البشرة، والشعر.
أما عن أضرار المستكة فهي تسبب ما يلي:
حساسية لدى بعض الأشخاص خاصةً الذين يعانون من حساسية الفستق.
ردود فعل تحسسية شديدة مثل طفح جلدي، ضيق في التنفس، ضربات قلب غير منتظمة، دوخة، أو تورم في الوجه، أو الحلق، أو اللسان.
اضطرابات في المعدة أو الأمعاء مثل الغثيان، القيء، الإسهال، التشنجات، أو الانتفاخ.
تفاقم بعض الحالات الصحية، مثل ارتفاع ضغط الدم، انخفاض سكر الدم، اضطرابات النزيف أو التخثر.
يُقال إن المستكة لها فوائد للتنحيف وإنقاص الوزن؛ لأنها تساعد على تحسين عملية الهضم، وتقليل الشهية، وتخفيض مستويات الكوليسترول والدهون في الدم، لكن لا توجد أدلة علمية كافية تؤكد هذه الفوائد، وقد تختلف النتائج من شخص لآخر لكننا ننصح من خلال الحديث عن فوائد وأضرار المستكة وجوب اتباع نظام غذائي متوازن، وممارسة الرياضة بانتظام؛ للحصول على أفضل النتائج.
فوائد صابون زيت الزيتون واين يباع | اسعار صابون زيت الزيتون في السعودية
المستكة هي صمغ نباتي يستخرج من شجرة الفستق الحلبي، ولها استخدامات متعددة في الصناعة، والطب، والطهي، ومن أهم استخدامات المستكة ما نوضحه من خلال الحديث عن فوائد وأضرار المستكة:
تضاف لمواد الطلاء، والورنيش، والإطارات.
تساعد على علاج جرثومة المعدة، وتسوس الأسنان، والجروح.
تستخدم في صنع الحلويات، والمشروبات، والعطور.
تستخدم للمضغ؛ للتخلص من رائحة الفم الكريهة.
تدخل في صناعة الأجهزة الموسيقية.
تستخدم في علاج الجروح والتئامها.
ينبغي تجنب تناول المستكة في الحالات دون استشارة الطبيب، وهذا ما نوضحه في ضوء الحديث عن فوائد وأضرار المستكة:
الحمل والرضاعة الطبيعية.
الإصابة بمرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم.
الإصابة بالتهاب المعدة، أو القرحة المعدية.
الجرعة الموصى بها لتناول المستكة تختلف باختلاف الحالة الصحية، والغرض من استخدامها، ولكن بشكل عام يمكن اتباع الجرعات التي نعرضها في ضوء الحديث عن فوائد وأضرار المستكة:
لعسر الهضم: تناول 350 مليغرام من المستكة ثلاث مرات يومياً.
لقرحة المعدة أو الاثني عشر: تناول 1 غرام من المستكة يومياً مقسمة إلى جرعات صغيرة.
لارتفاع الكوليسترول: تناول 4 غرامات من المستكة يومياً مقسمة إلى جرعات صغيرة.
من خلال الحديث عن فوائد وأضرار المستكة وجدنا بعض الدراسات أشارت إلى أن المستكة اليوناني لها تأثير مضاد لجرثومة المعدة والقرحة الهضمية، ولكن لا يمكن الاعتماد عليها كعلاج وحيد أو بديل عن الأدوية الموصوفة من قبل الطبيب.
هناك عدة طرق لاستخدام المستكة في علاج جرثومة المعدة، وهي:
الطريقة الأولى:
أخذ ملعقة من المستكة اليوناني، ثم نقعها في كوب من الماء.
تُترك المستكة في الماء لمدة 12 دقيقة، ويُفضل تركها حتى تذاب بشكل كامل داخل الماء.
يتم تصفية الماء، ثم تناول منقوع المستكة مرة كل 12 ساعة يوميًا ولمدة أسبوعين.
الطريقة الثانية:
كما يمكنك استخدام كبسولات المستكة المباعة بالصيدليات بجرعات تتراوح ما بين 350و1000ملجم /يوميًا موزعة على ثلاث جرعات قبل الأكل.
المستكة ولبان الذكر هما نوعان من الصموغ النباتية التي تستخدم في الطب والطهي، ولكنهما ليسا متشابهين إليكم عض الفروق بينهما من خلال ذكر فوائد وأضرار المستكة:
والمستكة تنتج من شجرة المصطكى التي تنمو في جزيرة كيوس اليونانية، بينما لبان الذكر ينتج من شجرة اللبان التي تنمو في أفريقيا والشرق الأوسط.
المستكة تكون على شكل حبات صغيرة وشفافة ولزجة، بينما لبان الذكر يكون على شكل قطع كبيرة، وصلبة، وغير شفافة.
تذوب المستكة في الماء والزيت، بينما لبان الذكر لا يذوب إلا في الزيت.
المستكة تستخدم في تحضير بعض الأطباق مثل الأرز والحلويات، بينما لبان الذكر يستخدم في التبخير والعطور.
المستكة هي صمغ نباتي يستخدم في العديد من الوصفات الشرقية، خاصةً الحلويات؛ لإضافة نكهة ورائحة مميزة، وهناك بعض الوصفات التي تستخدم بها المستكة وهذا ما نوضحه من خلال الحديث عن فوائد وأضرار المستكة:
راحة بالمستكة (حلقوم): حلوى ناعمة تشبه الجيلي، تعجن بالسكر والنشا والمستكة والماء، ثم تقطع إلى مكعبات، وتزين بالفستق.
بوظة المستكة: أيس كريم شامي يصنع من الحليب والسحلب والسكر والقشطة والمستكة وماء الزهر، ثم يخفق حتى يصبح كريمي ويجمد في الفريزر.
قهوة تركية بنكهة المستكة: قهوة سوداء تضاف إليها قليل من مسحوق المستكة أثناء الغليان؛ لتعطي رائحة عطرية، وطعم حاد.
ما هي جبنة قشقوان وفوائدها واستخداماتها | القيمة الغذائية لجبن القشقوان
في ضوء الحديث عن فوائد وأضرار المستكة نوضح واحدة من التجارب التي استخدمت المستكة لعلاج جرثومة المعدة، وذلك فيما يلي:
بسؤال أحد الأشخاص عن معاناته مع جرثومة المعدة، قال: أنه كان يشعر بآلام شديدة في المعدة بسبب إصابته بجرثومة المعدة، واستمر الألم لفترة طويلة حتى مع استخدام العلاج، إلا أن أحد أصدقاؤه نصحه باستخدام المستكة كعلاج قوي وفعال لهذا الألم.
أضاف أنه بدأ يستخدم المستكة من خلال نقع ملعقة من المستكة اليونانية في كوب من الماء لمدة 12 ساعة، ثم تناولها على معدة فارغة قبل الإفطار، واستمر على ذلك لمدة أسبوع، وخلال هذه الفترة بدأ يشعر بالتحسن، وبسؤال طبيبه عن ذلك أخبره أن المستكة كانت عاملًا قويًا لشعوره بالراحة.
موضوعات متعلقة
نسخة للطباعة
