افكار أطباق للسحور اقتصادية تقدم علي مائدة السحور في شهر رمضان من خلال وصفات رمضانية بسيطة ومتعدده ولها مكونات مختلفة ودائماً ما تسعى ربة المنزل لمعرفة مجموعة من أفضل أطباق سحور رمضان لتقدمها خلال الثلاثين ليلة برمضان. تقدم هذه الأطباق الشهية علي سفرة السحور وتكون بمثابة أكلات خفيفة ومشبعة ومغذية.
طبق البيض بالجبنة الفيتا من افكار أطباق للسحور اقتصادية وسهلة
يتم تحضير وعاء من الحجم المتوسط ومن بعدها يتم خفق البيض مع الفلفل الأسود.
من ثم تجهيز وعاء أخر منفصل، يتم خلط كل من الجبن الفيتا المفتتة مع الحليب ويتم التقليب جيداً من خلال الشوكة.
تحضر مقلاة غير لاصقة للطعام، ويتم تحضير الموقد علي درجة حرارة متوسطة.
يضاف كمية الزيت الزيتون المذكورة إلي المقلاة ومعه البيض ومن ثم التقليب باستمرار مع محاولة توزيع البيض في كل أنحاء المقلاة للتأكد من كل جميع اجزائه بصورة جيدة.
طاجن البيض بالبطاطس و الجبن سحور اقتصادي لذيذ
المكونات :
4 بطاطس بحجم متوسط.
1/2 كوب من البصل المفروم.
2 ملاعق صغير من الفلفل الأسود.
1/4 معلقة صغيرة من الملح.
1/4 كوب زيت النباتي.
3 ملاعق من الزبدة.
4 بيضات من الحجم المتوسط.
2 ملاعق كبيرة من الحليب.
كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
4 شرائح من اللحم المدخن أختياري.
2 كوب جبن شيدر مبشورة أو جبن الرومي.
1 حبة طماطم صغيرة.
1 عود من البصل الأخضر.
الخطوات :
يحمى الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرناهيت ومن بعدها يتم تقشير البطاطس ومن ثم تقطع إلي مربعات صغيرة ومعها يقطع البصل حتى الفرم.
تسخين المقلاة فوق نار متوسطة ويوضع فيها الزيت النباتي.
يوضع كل من البطاطس مع البصل مع الملح والفلفل ويخلطواً سوياً حتي تكون البطاطس لها لون بني وقد يستغرق هذا قرابة 15 دقيقة .
تسكب البطاطس المطهية في وعاء متوسط الحجم ومن يكسر البيض مع الحليب في وعاء أخر ومعهم القليل من الفلفل .
تقطيع اللحم المدخن إلي شرائح صغيرة وتحضر مقلاة لها حجم متوسط تفرد الزبدة بداخل المقلاة جيداً.
في داخل المقلاة توضع كل من البطاطس المطبوخة ومن بعدها تسكب قطع اللحم الأحمر ومزيج البيض مع الجبن المبشور.
بعد هذا يتم خبز الخليط داخل الفرن لحوالي 15 دقيقة، وبعد هذا يخرج الطاجن من الفرن يمكن إضافة على السطح الطماطم للتزيين.
وصفة الجبن المخبوزة بالزيتون من افكار أطباق للسحور اقتصادية
داخل وعاء متوسط الحجم ومن خلال تشغيل الخلاط الكهربائي أو بالشوكة يدوياً يتم خفق كل من الكريمة الثقيلة، مع الزبدة والجبن وهذا حتي يكون الخليط متجانس جداً.
من بعد هذا يتم خلط الدقيق مع كل من الفلفل الحار وغلق الوعاء لحوالي ساعة واحدة كحد أدنى ويفضل تجهيزها من قبل تناولها بيوم.
يتم شطف الزيتون جيداً ويجفف بالمناديل الورقية ومن ثم يضاف الزيتون مع خليط الجبن جيداً حتي يتم توزيعه فوق الزيتون بشكل جيد. ويتم تكرار هذه الخطوة مع كل حبات الزيتون الموجودة بالوصفة.
توضع كمية الزيتون المغلف بالجبن فوق أوراق الخبز ويترك في الثلاجة حتي تتجمد تماماً وبمجرد أن يتجمد يمكن أن تخزين حتي يأتي موعد السحور.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرناهيت.
قبل التسوية يفضل إخراج كرات الجبن مع الزيتون من الثلاجة بحوالي 15 دقيقة ثم تطهى في الفرن لحوالي 15 دقيقة ومن ثم تترك حتي تبرد قبل تقديمها.
طاجن فول مدمس بالبيض المقلي
المكونات:
4 حبات بيض.
1 علبة فول مدمس.
1 بصلة متوسطة.
2 ملاعق زبدة أو سمن حسب الرغبة.
1 معلقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملح و فلفل أسود.
التحضير:
يتم تسخين الفول المدمس داخل مقلاه صغيرة ويرش كل من الملح والفلفل ومعهم الكمون .
فور أن يسخن الفول يتم هرس الفول جيداً بالشوكة.
داخل طاجن أو قدر عميق يسخن مع الزبدة أو السمن ويطهى البصل ومن بعدها يسكب الفول المهروس إلي البصل ويقلب جيداً .
تضاف كمية البيض المخفوق لخليط الفول ويرفع فوق نار متوسطة حتي يطهى البيض إلي اللون الذهبي.
ومن بعد هذا يمكن نقل الفول بالبيض المقلي إلي طبق التقديم أو تقديمه بالطاجن.
سلطة البطاطس و الثوم الموفرة
1/2 كيلو جرام من البطاطس.
1/2 كوب بقدونس مفروم.
1 معلقة كبيرة من عصير الليمون.
1 معلقة زيت نباتي.
ملح و فلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
يتم وضع البطاطس علي نار متوسطة مع الماء وحين تسلق تترك تماماً حتي تبرد.
يضاف جميع المكونات التي ذكرناها من البقدونس والملح والفلفل والليمون والزيت إلي البطاطس التي تم تقطعها إلى مكعبات صغيرة.
فطائر السبانخ السهلة والسريعة
مكونات العجين:
1 حتى 3 ملاعق خميرة فورية جافة.
1 معلة صغيرة من السكر.
1 كوب من الماء الفاتر.
2 – 3 أكواب من الدقيق.
2/3 كوب زيت نباتي.
1/2 معلقة من الملح.
مكونات الحشو:
2 بصل مقطع إلي معكبات صغيرة.
2 ملاعق من الملح.
1 كيلو سبانخ طازجة أو مجمدة.
1/2 معلقة من الفلفل الأسود.
1/2 معلقة من الفلفل الأحمر.
1 عصير ليمونة.
1/3 كوب من زيت الزيتون.
تحضير الوصفة:
داخل وعاء صغير يضاف كل من الخميرة الجافة مع السكر ثم كوب ماء دافئ ويخلطوا سوياً جيداً ويتركوا لمدة 10 دقائق.
يضاف 1/3 كوب من الدقيق داخل وعاء كبير ويسكب عليه 2/3 كوب من الزيت ويمزجوا جميعاً جيداً لحوالي خمس دقائق .
يرش كل من الملح و الخميرة فوق العجين ومن بعد هذا تضاف الماء بالتدريج ويترك العجين جانباً حتي ترتاح قليلاً ويجب أن تترك في مكان دافئ ومظلم.
لعمل الحشو يتم تجهيز مكعبات البصل الصغيرة مع كمية السبانخ المغسولة جيداً ويتم تقطيعها جيداً مع البصل ويخلطوا سوياً.
ترك الخليط علي جانب لفترة من الوقت حتي تجف السبانخ ويرش كل من الفلفل الأسود وتضاف نصف معلقة من الفلفل الحار مع معلقة من عصير الليمون وأخيراً 1/3 كوب زيت الزيتون ويخلطوا ويتم تشكيل الفطائر.
شطائر الجبن بالزعتر للسحور
– 100 جرام من جبنة الحلوم ومقطعة شرائح.
– 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– 1 حبة من الطماطم وتكون مقطعة شرائح.
– 3 ورقات من الخس.
– يختار الخبز حسب الرغبة.
يرفع زيت الزيتون على مقلاة فوق نار متوسطة ويسكب الزعتر المجفف مع الجبن ثم يحمر الوجهين لمدة 10 دقائق حتى تذاب الجبن من الوجهين.
يتم وضع الجبن داخل الخبز مع كل من الخس والطماطم.
يوضع الساندويشات داخل الشواية ويجمر حسب الرغبة ويقدم ساخن.
سحور عربي طبق فول مدمس سعودي
– كوبان من الفول المدمس.
– 1 ثمرة بصل.
– 1 حبة الفلفل الحار.
– فصّان من الثوم.
– 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
– 2 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
– 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة الناشفة.
– 1/2 ملعقة صغيرة الكمون.
– بقدونس بحسب الرغبة ويكون مفروم، للتزيين.
– 1 حبة طماطم مقطعة ضغيراً.
التحضير:
1. يتم هرس الفول من خلال الخلاط الكهربائي.
2. في مقلاة يسخن الزيت على النار يقلى البصل مع الثوم والفلفل الحار، ويضاف كل من الطماطم ويقلب لدقيقتين.
3. تسكب صلصة الطماطم مع الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة ومعهم الفول المهروس ويرفع المزيج النار لدقيقتين.
نسخة للطباعة
موضوعات متعلقة
