حليب الصويا هو مشروب ينتج عن غلي مسحوق الصويا بعد نقع حبوب فول الصويا الكاملة، وعلى الرغم من أنه لا يعد ضمن مشتقات الألبان؛ إلا أنه بديلًا للبن البقري، يستخدمه من يعانون من حساسية الألبان.
يحتوي حليب الصويا على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب12، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين؛ لذا فإنه بديلًا للبروتين للأشخاص النباتيين فضلًا عن فوائده الصحية فهو مناسب لمرضى الكوليسترول المرتفع، كما أنه يفيد البشرة من خلال دعم صحة الجلد.
بعد فطام الطفل الرضيع تبدأ الأمهات في إدخال بعض أنواع الحليب ضمن غذاء الطفل، ويمكن التنوع بين مصادر البروتين وذلك من خلال إدخال حليب الصويا من وقت لآخر.
تعتقد بعض الأمهات أن حليب الصويا ضار للأطفال؛ فهناك أقاويل أنه يحتوي على هرمونات تساعد على اضطراب هرمونات الجسم.
هناك أبحاث أثبتت عكس ذلك حيث أثبتت خلوه من هرمون الأستروجين الموجود في الحبوب الكاملة؛ وعلى ذلك فيمكن إمداد الأطفال به.
وعلى الرغم من كونه مفيد إلا أن تناوله يستدعي استشارة الطبيب، وذلك في حالة كون طفلك يعاني من حساسية من أحد العناصر الموجودة به، ومن أهم فوائده لصحة الأطفال ما يلي:
يمنع إصابة الطفل بالإسهال.
يمد جسم الطفل بالبروتين اللازم لبناء جسمه.
يساعد في التقليل من مرات التبول عند الأطفال.
يمد الطفل بنسبة عالية من الكالسيوم.
يساعد في نمو جسم الطفل بشكل صحي.
من كاميرا الموبايل إلى حليب الأطفال.. 30 اختراعًا وصلتنا بفضل استكشاف الفضاء | قوائم في دقائق
إن فصيلة الدم تؤثر على جميع أعضاء الجسم بصفة عامة وعلى الجهاز العصبي بصفة خاصة.
وقد أجريت بعض الدراسات التي توضح العلاقة ما بين بعض الأكلات والمشروبات وفصائل الدم.
وأكدت الأبحاث تأثير حليب الصويا على بعض فصائل الدم، وذلك على النحو التالي:
أصحاب فصيلة الدم A: عليهم تناوله بشكل مناسب؛ لأنه سريع الإمتصاص والهضم.
وأصحاب فصيلة الدم B: عليهم الابتعاد قدر الإمكان عن تناوله.
أصحاب فصيلة الدم O: يعد حليب الصويا بالنسبة لهم من العناصر المفيدة.
حليب الصويا مشروب به نسبة من البروتين النباتي، ويعتبر أول من أنتجه الصينيون وانتشر في وقتنا هذا عبر بلدان العالم.
يمكن تناول حليب الصويا بالإضافة إلى الألبان الحيوانية لتدعيم فوائدها أو تناوله كبديل لهذه المنتجات، وله العديد من الفوائد نعرض لكم أهمها فيما يلي:
يعد لبن الصويا من الألبان التي تقي من مرض كوليسترول الدم؛ لاحتوائه على دهون غير مشبعة وخلوه من الكوليسترول.
يساعد في إمداد الجسم بالدهون المفيدة، والتقليل من الدهون الضارة.
يعزز صحة الأوعية الدموية من خلال حماية جدرانها من التكسر، كما يحميها من الجذور الحرة مما يساعد على مرونتها.
مصدر قوي للطاقة حيث يمنح الجسم السعرات الحرارية اللازمة له، والمضادات الحيوية، والأحماض الأمينية التي تمد الجسم بالبروتين.
معزز للجهاز العصبي لما يحتويه من فيتامينات هامة مثل فيتامين ب12، وفيتامين ب6.
يساعد في ضبط ضغط الدم المرتفع من خلال إمداد الجسم بالبوتاسيوم الذي يزيد من نسبة الصوديوم بالجسم، مما يؤدي إلى خفض ضغط الدم؛ ومن أجل ذلك عليك بتناول كوب يوميًا منه.
يساعد في الإقلال من نسبة الإصابة بسرطان البروستاتا؛ فمن خلال تناوله يقل هرمون الأسترون الذي يسبب الإصابة بالمرض.
يستخدم كبديل للبن الحيواني الذي يحتوي على اللاكتوز، ويساعد على إنتاج إنزيم اللاكتيز الذي يؤدي اضطرابه إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ.
يساعد لبن الصويا في التخلص من مشكلة الأرق، وذلك في حين تناوله قبل النوم لاحتوائه على التريبتوفان بنسبة عالية.
أفضل حليب للرضع ينصح به الأطباء | نصائح لاختيار أفضل حليب للرضع
حليب الصويا سلاح ذو حدين من ناحية وزن الجسم؛ فمن الممكن استخدامه لزيادة أو إنقاص الوزن؛ فهو مساعد قوي للتخلص من الوزن الزائد من خلال استخدامه كبديل للحليب.
يساعد على التخلص من الدهون المتراكمة في الأرداف، لكنه يساعد في زيادة الجسم بشكل صحي، ومن أهم فوائده للتسمين ما يلي:
يساهم في زيادة الهرمونات التي تساعد على الشعور بالجوع.
يساعد في زيادة السعرات الحرارية المفيدة بدلًا من تناول أطعمة غير مفيدة بها سعرات حرارية ضارة مثل الموجودة في المشروبات الغازية.
يحتوي على هرمون اللبتين الذي يساعد في ضبط التمثيل الغذائي من خلال توصيل إشارة للمخ ليتوقف عن تناول الطعام؛ مما يساعد في ضبط وزن الجسم بشكل صحي.
الجدير بالذكر أن تناول كمية كبيرة من حليب الصويا بالإضافة إلى كمية مناسبة من الماء يعمل على زيادة الوزن بشكل صحي.
أكدت الدراسات التي أجريت على حليب الصويا احتوائه على مركبات مثيلة لهرمون الأنوثة الاستروجين.
ويحتوي جسم الأنثى على هرمون الاستراديول قبل انقطاع الدورة الشهرية.
يعتبر حليب الصويا بديلًا لهذا الهرمون بعد انقطاعها؛ مما يساعد في التقليل من حدة أعراض انقطاع الدورة الشهرية.
نجد أن لبن الصويا يعمل على زيادة حجم الثديين، والتخلص من الترهلات الموجودة بهما.
كما يحتوي لبن الصويا على مضادات أكسدة تساهم في محاربة الخلايا السرطانية التي تصيب الثدي.
أيضًا يمكن تناوله للتخلص من مشكلة تكيس المبايض.
وللاستفادة من تناول حليب الصويا عليك تحضيره في المنزل بالطريقة التالية:
كوبان ونصف من فول الصويا.
نصف ملعقة كبيرة من اللبن النيدو.
لتر من الماء النقي.
يوضع فول الصويا مع الماء في بولة، ويترك لمدة لا تقل عن الخمس ساعات.
يوضع فول الصويا المنقوع في الكبة الكهربائية ويتم طحنه جيدًا، ثم يرفع على نار هادئة ونقلب باستمرار، وبعد مرور خمسة دقائق يرفع من على النار.
يصفى الخليط من الشوائب ويوضع داخل زجاجة لها غطاء محكم، ويضاف إليه كمية مناسبة من اللبن، ويترك لمدة ليلة كاملة ثم يمكنك تناوله.
هرمون الحليب | وظائف هرمون الحليب للجنسين | أسباب ارتفاعه وطرق العلاج
يعد حليب الصويا من الأغذية التي تفيد البشرة؛ وذلك لما به من عناصر هامة للبشرة، منها مايلي:
وجود البروتينات به تجعله يزيد من رطوبة البشرة الجافة؛ مما يؤدي إلى مرونتها.
يحتوي حليب الصويا على نسبة من فيتامين E الذي يساعد على التخلص من الجلد الميت، وظهور جلد صحي جديد.
يساعد على التخلص من مشكلة التجاعيد؛ من خلال وجود هرمون فيتواستروجين الذي يدعم إفراز الكولاجين الطبيعي.
به مضادات أكسدة تساعد على التخلص من حكة البشرة، وتزيد من حيويتها.
يساعد في التخفيف من إصابة الجلد بالأضرار بعد التعرض إلى الأشعة الضارة للشمس؛ فهو من المواد التي تساعد في وقاية الجلد من السرطان.
يعادل الكوب الواحد من حليب الصويا الخالي من السكر 244جم، وإليكم القيمة الغذائية به فيما يلي:
يحتوي الكوب على105 سعر حراري، وبه13 بالمائة من نسبة البروتين اللازمة للجسم خلال اليوم أي ما يعادل6.3جم، ويوجد بها5 بالمائة من نسبة الدهون اللازمة للجسم والتي تعادل3.6 جم.
يوجد به نسبة5 بالمائة من الصوديوم اللازم للجسم أي ما يعادل115ملجم.
كما يحتوي الكوب على12جم من الكربوهيدرات التي تعادل4 بالمائة من النسبة التي يحتاجها الجسم.
بها نسبة ألياف2 بالمائة والتي تعادل0.4جم، كما يوجد بها فيتامين د بنسبة13 بالمائة من احتياجات الجسم أي ما يعادل2.7 ميكروجرام.
يحتوي الكوب على نسبة23 بالمائة من الكالسيوم اللازم للجسم أي بما يعادل300جم، وحديد بنسبة6 بالمائة وهو مايعادل1ملجم.
أما عن نسبة البوتاسيوم اللازمة للجسم فموجود في كوب من حليب الصويا6 بالمائة أي ما يعادل298ملجم.
الكالسيوم | ما هو الكالسيوم؟ والكمية المسموح بها وأهم مصادر الحصول عليه
على الرغم من كون حليب الصويا مفيدًا لبعض الأجسام؛ إلا أنه له بعض الأضرار التي تحدث عند تناوله بكثرة، وهي كالتالي:
يعد حليب الصويا من المواد التي تعمل على اضطراب في الغدة؛ مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض الغدة المختلفة.
أن تناوله بكثرة يؤدي إلى الإصابة بالعقم عند الرجال.
إصابة بعض النساء بمرض السرطان في الثدي، والرحم.
يزيد من أمراض الحساسية التي تؤدي إلى حكة.
قد يؤدي تناوله في بعض الأحيان إلى اضطراب الدورة الشهرية.
في حالة تناول الرجال كميات كبيرة منه يؤدي إلى مشكلات البرود الجنسي.
أحيانًا يصاب الرجال متناولي لبن الصويا بسرطان الخصيتين.
بإمكانه حدوث اضطراب في المعدة.