يبحث الكثيرون خلال شهر رمضان عن أكلات رمضانية مغربية غير مكلفة متاح تحضيرها بشكل سهل وسريع، ويمتلئ المطبخ المغربي بعدد كبير من الوصفات المختلفة التي يمكنك عملها، وسنوضح في هذا المقال أبرز تلك الأكلات وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
محمية السلاحف في سلطنة عمان | معلومات عن السلاحف الخضراء في سلطنة عمان
توجد العديد من أكلات رمضانية مغربية غير مكلفة وسهلة يمكن عملها، وفيما يلي قائمة بعض من تلك الأكلات مع توضيح مقاديرها وكيفية عملها.
لا يتطلب عمل هذا الطاجن سوى 15 دقيقة تقريبًا مما يجعله أكلة سهلة وسريعة كما أنه من أفضل أكلات رمضانية مغربية غير مكلفة وبسيطة.
مكونات طاجن قنارية:
– زيتون أخضر بمقدار كيلو ونصف.
– فص واحد من الثوم.
– مقدار بسيط من الكزبرة الخضراء المطحونة.
– ليمونة وبعض من عصير الليمون.
– حزمة بقدونس.
– زيت زيتون بمقدار ثلاث ملاعق بحجم كبير.
– توابل تتضمن: كركم وزنجبيل، بمقدار ملعقة صغيرة من كل منهم.
– عود من القرفة ورشة زعفران.
– بازلاء خضراء معلّبة وشوكي بمقدار كيلو.
– لحم حمل بمقدار 700 جرام ولكن يجب أن يتم تقطيعه لقطع صغيرة.
خطوات تحضير طاجن القنارية:
– يتم وضع كل من الثوم وزيت الزيتون والزنجبيل والزعفران مع بعضهم البعض ومزجهم جيدًا بمقدار ملعقتين كبيرتين من كل واحد منهم.
– يجب أن تقلّب اللحم بشكل جيد داخل الخليط السابق وتحاول أن تغطيه به من كافة الجهات.
– قم بوضع زيت زيتون بمقدار ملعقة بحجم كبير داخل الطاجن، وبعد ذلك قم بإضافة اللحم فوقه مباشرةً.
– نظّف الخرشوف الشوكي بشكل جيد وتخلّص من كافة الأوراق واللب، واستخدم فقط قلب الخرشوف، وقم بتقشير الليمون.
– ضع الخرشوف على اللحم، ثم وزّع الزيتون على الطاجن، وقم بوضع قشر الليمون ثم اعصر الليمون على كافة الخضار.
– قم بوضع ماء بمقدار نصف كوب على الخضار، وبعد ذلك ضع الطبق داخل الفرن بحرارة مئة وخمسين واتركه حتى ينضج، ثم تستطيع تقديمه ساخنًا ليكون من أشهى أكلات رمضانية مغربية غير مكلفة وبسيطة.
يُعد الفول المشرمل أحد أفضل أكلات رمضانية مغربية غير مكلفة تمامًا، وهو لا يحتاج الكثير لعمله.
مكونات مشرمل الفول:
– كيلو من الفول الأخضر.
– كزبرة وبقدونس مطحونين.
– القليل من الثوم المدقوق والملح والفلفل الاسود والكمون ومطحون الفلفل الأحمر الحلو.
– زيت زيتون وملعقان من عصير الليمون.
تعبير عن أم قيس قصير | كم عمر أم قيس الأردنية | شعر عن أم قيس | أبرز المعالم في أم قيس
– يتم خلط الكزبرة مع البقدونس والثوم داخل كأس وإضافة زيت الزيتون إليهم.
– يوضع الخليط السابق على النار ويضاف إليه كأس من الماء ويتم تركه حتى يصل لمرحلة الغليان.
– بعد أن يغلي يضاف إلى الخليط مجموعة التوابل المذكورة سابقًا، وفي النهاية يضاف الفول معهم.
– يتم ترك الفول مع الخليط حتى يصل للنضج، ويتم متابعته في حالة إذا احتاج المزيد من الماء حتى ينضج جيدًا.
– يجب أن تترك المرق حتى يتختر، وبعد ذلك يتم وضع عصير الليمون على الفول وتقديمه ساخنًا.
يمتاز المسمن المغربي بكونه أكلة مغربية بسيطة وخفيفة وهو من أكلات رمضانية مغربية غير مكلفة ويمكن عمله من خلال اتباع الطريقة المذكورة في السطور التالية.
مكونات المسمن المغربي:
– دقيق أبيض بمقدار كيلو إلا ربع.
– دقيق قمح حوالي ربع كيلو.
– سكر بمقدار ملعقة بحجم كبير ورشة من الملح.
– خميرة بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
– القليل من الماء الدافئ لاستخدامه في العجن.
خطوات تحضير المسمن المغربي:
– يتم خلط كافة المكونات الخاصة بالعجين داخل وعاء مع عجنهم مع بعضهم البعض بشكل جيد قدر الإمكان، وبعد الإنتهاء يتم ترك العجين حوالي ربع ساعة.
– بعد ذلك تستطيع أن تبدأ في تشكيل كرات عجين بحجم صغير، ثم يتم ترك الكرات حوالي ربع ساعة مرة أخرى.
– يتم البدء في فرد العجين على طاولة، مع خلطه بمزيج الزيت والزبدة المذابة، ثم رش العجين بالسكر والفانيليا.
– يتم طوي كرات العجين على شكل مربع وبسطها مرة أخرى، ثم طويها من الأربع جهات وفردها ثانيةً، ثم إعادة الأمر مرة أخيرة.
– تصبح العجينة بذلك جاهزة لوضعها في الفرن، يتم وضعها داخل صينية بعد دهنها بالزيت، ثم إدخالها في فرن درجة حرارته 180 وتركها حتى تنضج، وفي النهاية يتم تقديمها ساخنة.
يمكن عمل البيض بالفلفل الملون كوجبة في السحور وهو من ضمن أكلات رمضانية مغربية غير مكلفة وبسيطة تستطيع عملها بسرعة وسهولة.
مكونات البيض بالفلفل:
– عدد 2 حبة من الفلفل الملون أو بحسب رغبتك.
– عدد 4 بيضات.
– توابل من الملح والفلفل الأسود.
– كمية بسيطة من الزعتر البري المطحون.
– الزبدة بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
منصة eduNet البحرين | خدمات البوابة التعليمية في البحرين
خطوات تحضير البيض بالفلفل:
– يجب في البداية أن تقوم بتقطيع الفلفل الحلو على هيئة شرائح مستديرة، ثم قم بوضعه وترتيبه في طبق جانبي.
– قم بوضع بعض من الزيت داخل مقلاة مانعة للالتصاق ثم اشغل النار وضع بها الفلفل الملون.
– قم بإضافة بيضة في كل شريحة من الفلفل الملون ثم ضع التوابل من الملح والفلفل الأسود والزعتر على البيض.
– يجب أن تغطي المقلاة جيدًا وتترك المكونات لكي تنضج، ولكن من الأفضل أن تجعل النار منخفضة حتى لا يحترق البيض.
– عندما يصل البيض إلى مرحلة النضج، قم بإطفاء النار وقدّم الوجبة ساخنة لتكون من أشهى أكلات رمضانية مغربية غير مكلفة وخفيفة.
توجد العديد من الأكلات الشهية والمشهورة بالمغرب والتي يمكن عملها خلال شهر الرمضان، ومن بينها:
تعد الزميطة من أشهر الأكلات المغربية في رمضان وهي تتشكل من خليط فواكه مجففة ومكسرات، وسنشرح طريقتها بالتفصيل.
مكونات الزميطة المغربية:
– توابل تتضمن: ملح بمقدار ملعقة كبيرة، وزعتر مطحون ناعم بمقدار ملعقة كبيرة.
– حمص بمقدار 250 جرام ويجب تحميصه وطحنه جيدًا.
– لوز بمقدار 75 جرام ويتم تحميصه وطحنه جيدًا.
– مقدار 125 جرام من بذور الكتان ويتم طحنها وتحميصها.
– سمسم بمقدار 125 جرام محمص مع طحنه جيدًا.
– بذور دخن محمصة ومطحونة بمقدار 50 جرام وبذور شمر مطحونة بمقدار 25 جرام.
– مقدار 20 جرام من اليانسون المطحون بشكل جيد.
– كراوية بمقدار 10 جرام مع طحنها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
– مستكة مطحونة وناعمة بمقدار نصف ملعقة بحجم صغير.
خطوات تحضير الزميتة:
– يتم وضع كل من الحمص والشعير وبذور الكتان والدخن داخل إناء كبير.
– نضع اللوز والسمسم والكراوية واليانسون والشمر ونضيف إليهم توابل الزعتر والملح، ويتم غلي الماء جيدًا بالزبدة.
– يضاف عسل نحل إلى كل من الماء والزبدة، ويتم خلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد مع كمية من دقيق الزميتة، ويجب استمرار التقليب حتى يصبح الخليط متماسك.
– تصبح الزميتة بذلك جاهزة للتقديم، ويمكن تزيينها باللوز عند تقديمها، وشرب الشاي أو القهوة معها.
عقوبة التحرش في قطر | الجرائم النفسية والخلقية في القانون القطري | حكم التحرش في الإسلام
تُعد الشباكية من أشهر الأكلات المغربية في رمضان التي يتم تناولها كحلوى، وهي لا تتطلب الكثير لعملها فهي سهلة وبسيطة.
مكونات الشباكية:
– دقيق بمقدار كوبين.
– خميرة فورية بمقدار نصف ملعقة.
– سكر بمقدار ملعقة بحجم صغير.
– ملعقتان بحجم كبير من الماء الدافئ.
– زعفران بمقدار نصف ملعقة بحجم صغير.
– ماء الزهر بالبرتقال بمقدار ملعقة كبيرة.
– قرفة مطحونة حوالي نصف ملعقة صغيرة الحجم.
– يانسون بمقدار نصف ملعقة صغيرة ويجب طحنه بشكل جيد.
– مستكة يجب طحنها بشكل جيد ولا تزيد عن ربع ملعقة بحجم صغير.
– بيكينج باودر بمقدار ملعقة بحجم صغير.
– سمسم محمص بمقدار نصف كوب ويجب طحنه جيدًا.
– زيت زيتون بمقدار ملعقة ونصف بحجم كبير.
– زيت نباتي حوالي نصف ملعقة بحجم كبير.
– زبدة بمقدار ملعقة كبيرة.
– خل أبيض بمقدار نصف ملعقة بحجم صغير.
– القليل من الملح وصفار بيضة والماء الدافئ.
– مستلزمات الشربات والتي تتضمن كوبين من العسل وملعقتين من ماء الزهر ونصف كوب من السمسم للزينة.
خطوات عمل الشباكية:
– يجب أن تُذيب الخميرة والسكر مع كمية من الماء الدافئ وتتركها لحوالي 15 دقيقة، ثم انقع الزعفران مع ملعقة بحجم كبير من ماء زهر البرتقال.
– اخلط كل من السمسم والدقيق مع بعضهما البعض واضف إليهما المستكة والقرفة واليانسون والبيكنج باودر والملح، وقم بمزج المكونات جيدًا حتى يتجانسوا جيدًا.
– ضع على الخليط كل الزيوت المتوفرة وهم زيت الزيتون والزيت النباتي واضف عليهم الزبدة، ثم ضع الخل والزعفران وصفار البيضة وماء زهر البرتقال واعجن كافة المكونات مع بعضهم البعض.
– قم بإضافة الماء الدافئ إلى المكونات بشكل تدريجي واعجن العجينة جيدًا حتى تصبح مطاطة، ثم ابدأ في تقطيعها إلى 6 قطع ذات حجم متساوي واتركها 15 دقيقة.
– قم بفرد العجينة لتصبح شرائح طويلة، ثم قسّمها على هيئة مربعات وجعلها على شكل وردة وتركها 10 دقائق، وبعد ذلك توضع على النار في طاسة تحتوي على زيت ساخن.
– يتم ترك الشباكية على النار إلى أن يصبح لونها ذهبي، وبعد ذلك يتم إضافة العسل وماء الزهر عليها، ثم توضع بالشربات ويتم تصفيتها وتقديمها.
شاهد أيضًا أعمال دقائق:
موضوعات متعلقة
نسخة للطباعة
