أسماء أكلات شعبية الأردن كثيرة والتي يمكنك تحضيرها، وتقديمها لأسرتك بكل سهولة، هذه الأكلات تعد من الأطباق الرئيسية على السفرة الأردنية.
هناك بعض الأكلات البدوية التي اشتهرت في الأردن، ويمكن تحضيرها في وقت قصير بمكونات بسيطة مثل المنسف باللحم، ويمكنك تقديمها على سفرتك في رمضان كطبق رئيسي.
يمكن أيضًا تحضير أكلات خليطًا ما بين المطبخ الأردني والمطبخ الفلسطيني، ويعد تحضيرها سهلًا للغاية، وهي من الوجبات المتكاملة الغنية بالعناصر الغذائية.
تأشيرة الأردن الالكترونية | أسئلة شائعة عن استخراج تأشيرة الأردن الالكترونية
هناك العديد من الأكلات الشعبية التي يتناولها الشعب الأردني دومًا، والتي تعد هي أساس السفرة الأردنية، ومن بين أسماء أكلات شعبية الأردن ما يلي:
يحضر الرشوف الأردني بالطريقة التالية:
عدد1 كوب عدس.
عدد1 كوب جريشة قمح.
قرصين من اللبن الجميد منقوعين في ماء ساخن.
حبة من البصل المفروم.
كوب كبير من الحمص المسلوق.
مادة دهنية:
توضع المادة الدهنية في وعاء على نار هادئة، ثم يضاف إليها العدس
نضع عليهم الجريشة، والحمص المسلوق، والبصل المفروم وتقلب المكونات حتى تمام النضج.
يوضع اللبن الجميد في الخلاط ليكون سائل، ويضاف إليه كمية من الماء، ويترك حتى يصل للغليان.
نسكب خليط اللبن مع خليط العدس، ويترك على النار قليلًا، ثم يوضع في أطباق التقديم، ويزين بأي نوع من المكسرات.
يمكنك تقديمه مع الخبز الشراك.
واحدة من الأكلات الأردنية الشعبية سهلة التحضير حيث يمكنك تحضيرها، كما يلي:
كوبان كبيران دقيق أسمر.
كوب من الدقيق الأبيض.
ملح طعام.
فلفل أسود.
ملعقة بهارات دجاج.
ملعقة من الهيل.
سماق.
شمر حوالي ربع ملعقة.
حبة بركة.
دجاجة صغيرة وزن 1000جم.
نصف كيلو من البصل المكعبات.
ربع كوب زيت زيتون على البارد.
يخلط الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر في بولة عميقة، ويضاف إليه كمية من الماء الدافئ حتى يصبح كالعجين.
في وعاء على نار هادئة نضع الزيت، ثم نضع به البصل المكعبات، ويضاف إليه البهارات الموجودة بالمكونات، ثم نضع الدجاج بعد تقطيعه.
ندهن صاج بالزيت، ثم نضع به العجين بعد تشكيله كرات ونفردها.
يضاف الدجاج بعد نضجه مع البصل على العجين، ثم نضع طبقة من العجين عليه حتى الانتهاء من الكمية.
يوضع الصاج في الفرن بعد تغطيته بورق من القصدير، ويترك لمدة لا تقل عن الساعتين.
يتم قلب المكونات في صينية التقديم، ومن ثم يقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنة.
في سياق الحديث عن أسماء أكلات شعبية الأردن نوضح لكم أهم الأكلات البدوية الأردنية، ومنها ما يلي:
ببساطة يمكنك تحضير المنسف على الطريقة الأردنية التالية:
عدد1 كيلو من اللحم البلدي.
عدد2 ملعقة كبيرة من الزبد، وثلاثة ملاعق من الزيت.
ملح حسب الرغبة.
عدد5 حبات هيل.
حبة من البصل.
عدد1 كيلو من اللبن الرائب.
كمية مناسبة من خبز الشراك.
بهار منسف حوالي ربع ملعقة.
يوضع اللحم مع كمية من الماء المغلي حتى ينضج، وتزال الطبقة الدهنية المتواجدة على الشوربة، ثم تضاف حبة البصل مع حبات الهيل وتترك لتنضج.
يضاف حوالي أربعة أكواب من الماء إلى اللبن الرائب، وبهارات المنسف، وتترك على نار متوسطة حتى الغليان، ثم يسكب الخليط على اللحم، ويترك لمدة 15دقيقة على النار.
توضع كمية الأرز مع ماء مغلي، وقطعة من الزبد، وقليل من الزيت، ويترك على نار هادئة بعد الغليان حتى ينضج.
يوضع خبز الشراك في صينية كبيرة على حوافها، وعليه الأرز واللحم من المنتصف، ثم يسكب اللبن الرائب على الحواف.
يعتبر من الأكلات البدوية الشهيرة في الأردن، ويحضر بالطريقة التالية:
دجاجة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
كوب من البصل الشرائح.
ملعقة من الزنجبيل، والثوم المفروم.
نصف كوب رائب.
نصف كيلو بطاطا.
كمون، وهيل، وبهارات مشكلة مقدار نصف ملعقة من كل نوع.
خمسة ملاعق زيت.
كوبان ونصف أرز.
زعفران وملح طعام وفلفل أسود.
يوضع الدجاج في قدر، ومعه الملح، والفلفل، وملح الطعام.
يوضع الأرز على نار هادئة مع الماء حتى يسلق.
يضاف البصل للزيت ويحمر به، ثم يوضع في خلاط، ومعه الثوم، والبهارات المشكلة.
يضاف إليه باقي البهارات مع الرائب، ويتم الخلط حتى الحصول على خليط متجانس.
تسكب المكونات على الدجاج، ومعها البطاطا على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
توضع قطعة فحم مع الأرز لتدخينه، وعليه الزعفران عليه، ويضاف للدجاج، ويترك على النار لمدة 20دقيقة، ويوضع بطبق التقديم، ويزين بالمكسرات.
دور المحميات الطبيعية في رعاية الحيوان في الأردن | المحميات الطبيعية في الأردن
في سياق الحديث عن أسماء أكلات شعبية الأردن نوضح لكم بعض من الأكلات الأردنية التي تمتاز بها السفرة الرمضانية، ومنها الكبة العبيدات حيث يتم تحضيرها كما يلي:
نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة.
كوب برغل مطحون.
ثلث كوب زيت.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود وكمون.
سبع بهارات.
حبتان من البصل المقطع.
مكعب مرقة دجاج.
في الكبة الكهربائية يوضع الدجاج المقطع، ومعه حبة من البصل مع ملح، وسبع بهارات، مع ملعقة من زيت الزيتون، ويتم الخلط حتى يكون الخليط لين.
يضاف البرغل المطحون مع المكونات، ويعجن الخليط، وتضاف كمية الزيت المتبقية ويعجن مرة أخرى.
يشكل العجين على شكل أقراص وتترك لترتاح.
يوضع الزيت في وعاء ومعه البصل ويتم تحميره، وتضاف إليها الكبة، وتقلب حتى يحمر وجهها وتقلب على الوجه الآخر.
نضع ماء في وعاء ويترك ليغلي، ويضاف إليه المرقة، ثم يوضع على الكبة، والبصل وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
تصفى الكبة، وتوضع بأطباق التقديم.
نسب ملك الأردن الحقيقي | اشقاء الملك عبدالله الثاني بن الحسين | اول ملك للاردن
نعرض لكم واحدة من أقدم الأكلات الأردنية التي لها طعم رائع، وذلك في إطار الحديث عن أسماء أكلات شعبية الأردن وهي المجدرة التي نعرض لكم طريقتها فيما يلي:
2كوب ونصف عدس بني.
كمية مناسبة من الماء.
زيت زيتون حوالي أربعة ملاعق.
بصلة مقطعة شرائح.
كوب كبير من الأرز.
ملح.
نصف كيلو بصل مفروم.
كمون.
بعد غسل العدس جيدًا يوضع في وعاء به ماء على النار لمدة عشرة دقائق.
يوضع الأرز على العدس، ويضاف إليه باقي كمية الماء، ويترك على النار لمدة ثلث ساعة، ويضاف معه الملح والكمون.
يوضع الزيت في قدر على النار، ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويصفى، ثم يوضع على العدس، والأرز.
يضاف البصل الشرائح إلى الزيت في نفس القدر، ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
توضع مكونات المجدرة في طبق التقديم، ويزين بالبصل الشرائح.
هناك بعض الأكلات التي يمتاز بها الشعب الأردني والفلسطيني أيضًا، وفي سياق الحديث عن أسماء أكلات شعبية الأردن نعرض لكم طريقة تحضير المقلوبة وذلك كما يلي:
كوبان من الأرز البسمتي.
نصف كيلو لحم مكعبات.
نصف كيلو باذنجان شرائح.
ملعقتان زيت.
حبة بصل مكعبات.
أربعة أكواب من المرق.
نصف كوب لوز محمص، ومقشر.
سبع بهارات.
حبهان مطحون حوالي ربع ملعقة صغيرة.
كاري، وقرفة حوالي نصف ملعقة صغيرة.
ورقتان لورى.
قرفة أعواد.
ملح طعام وفلفل.
تخفيض أسعار المحروقات في الأردن | أسعار الوقود في الأردن بعد التعديل
يوضع الملح على الباذنجان لمدة نصف ساعة.
يسخن الزيت، ويوضع معه اللحم المكعبات، ونستمر في التقليب حتى يفقد الماء به.
نضع البصل، وتضاف البهارات إلى اللحم، وتوضع على النار ثلاثة دقائق مع التقليب.
يضاف الماء المغلي على اللحم حتى ينضج، ثم يوضع عليه الملح، ويترك لمدة ربع ساعة.
الآن يجب تحمير الباذنجان بعد غسله، ونخرجه على مناديل المطبخ.
ضعي الزيت في قدر على النار، ويضاف إليه الأرز مع الفلفل، والملح، والكاري، ثم يضاف إليه القرفة الأعواد ويقلب.
يوضع الباذنجان في قدر ويوضع على الأطراف، ثم يوضع عليه اللحم، وبعدها الأرز، ثم يضاف إليهم المرق، وتترك المكونات لتنضج على نار هادئة.
في طبق التقديم قومي بقلب المكونات، وقدميها ساخنة.
موضوعات متعلقة
نسخة للطباعة
