انواع الكيك الاقتصادي من أكثر أنواع الحلويات التي يحبها الكثيرين فهي تعتبر حلوة شهية وايضاً غير مكلفة فقد لا تشتمل مثلاً على البيض أو على الحليب وفي بعض الاوقات تكون مذاقها أفضل من الكيك الباهظ والمليء بالمكونات.
وصفات بالموز | حلويات بالموز والبسكويت | طريقة عمل مخبوزات بالموز
المكونات خاصة بأشهر انواع الكيك الاقتصادي:
4 أكواب أو 560 جم دقيق متعدد الأغراض لذا يجب النظر لملاحظات الطحين قبل الاستعمال.
6 ملاعق صغيرة أو 24 جم من بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
2 كوب أو 480 مل من الحليب الكامل الدسم كما يمكن استبداله بأي حليب نباتي حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان أو 30 مل من خل التفاح.
2 كوب أو400 جم من السكر الخشن.
1 كوب أو 230 جم من الزبدة غير مملحة طرية.
2 ملعقة صغيرة أو 10 مل من خلاصة فانيليا السائلة.
طريقة التحضير:
يسخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية يتم تجهيز صواني الكيك مستديرة بمقاس 8 بوصة أو 20 سم مبطن مع ورق الزبدة ومن ثم دهنها بقليل من الدقيق وبعض من رزاز الزيت.
ينخل الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء كبير من ثم يضاف الملح ويخلط المزيج.
يتك خلط الحليب مع الخل في وعاء صغير ويتركا جانبا.
من خالال المضرب كهربائي أو مضرب يدوي حسب المتاح، تخفق الزبدة حتى تكون بقوام كريمياً على سرعة متوسطة أو عالية بالمضرب، لحوالي من 3 وحتى 4 دقائق.
يصب السكر ونخفق في سرعة عالية لمدة حوالي 4 دقائق حتى يكون الخليط بلون فاتح ويصبح مائل للبياض، وكشط الجوانب وكذلك أسفل قاع الوعاء بملعقة مطاطية لاخذ كل الخليط من ثم تضاف الفانيليا ويتم الاستمرار في الضرب المزيج وهذا حوالي 1 دقيقة.
تقلل سرعة الخلاط إلى مستوى قليل ويضاف خليط الدقيق على ثلاث دفعات تريجياً، بالتناوب لداخل خليط الحليب وفي البداية والنهاية بخليط الدقيق وهذا حتى يختلطوا سوياً فقط أي لحوالي من 30 وحتى 45 ثانية ويجب إلا يفرط في الخلط.
يقسم الخليط بالتساوي بين المقلاة المحضرة أي 2 و1/2 كوب من الخليط في كل مقلاة تقريبًا.
يجبز الكيك لمدة 20 – 25 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا، دع الكعك يبرد في المقالي فوق رفوف سلكية لمدة 10 دقائق قبل إزالته من المقالي.
المكونات:
4 كوب دقيق منخول لجميع الأغراض.
1 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
1 ملعقة كبيرة صودا الخبز.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
3 أكواب سكر أبيض.
3 أكواب ماء.
1 كوب زيت نباتي.
3 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة التجهيز لألذ انواع الكيك الاقتصادي:
يسخن الفرن من قبل إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يتدهن صينية خبز 9 × 13 بوصة بالطحين.
يُنخل الدقيق معه مسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح معًا في وعاء كبير من ثم يضاف السكر ويخلط حتى يمتزج جيدا.
صب الماء والزيت والفانيليا ويخلط جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا من ثم يُسكب الخليط في طبق الخبز المُجهز.
اخبزيها في الفرن المسخن حتى تدخلي عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي ساعة واحدة.
نظام أتكينز الغذائي l ما هو نظام أتكينز الغذائي ؟ ما هي فوائده – خطة تطبيقه – آثاره الجانبية
المكونات:
1 كوب حليب غير محلى.
نصف ملعقة كبيرة من خل التفاح.
2 أكواب طحين لجميع الأغراض.
1 و 3/4 كوب سكر خشن.
ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
2 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
1 ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب من زيت الكانولا أو زيت جوز الهند المذاب.
نصف كوب من عصير التفاح غير المحلى.
1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
1 كوب ماء مغلي.
خطوات التحضير هي:
يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت ويُدهن قالب الكيك بمقاس 9 بوصات قومي أيضًا تبطينها ببعض من رزاز الزيت ودقيق خفيف لسهولة إزالة الكيك لاحقًا.
قس كوبًا واحدًا من الحليب غير المحلى ويضاف إليه ملعقة كبيرة من الخل من ثم يقلب قليلاً ويترك جانباً حتى يتخثر.
في وعاء كبير نضيف الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. اخفقي جيدًا للخلط.
أضف الآن خليط الزيت ، عصير التفاح ، الفانيليا وحليب اللوز أو الخل. تخلط على سرعة متوسطة بخلاط يدوي (أو خلاط قائم بملحق المضرب) حتى تمتزج جيدًا.
اخفض السرعة واسكب الماء المغلي بالتدريج، واستمر في الخلط مع خليط الكيك حتى يتجانس وسيبدو الخليط سائلًا جدًا في هذه المرحلة.
قسمي الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك وتطهر لمدة من 30 حتى 35 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
بعد 10 دقائق من التبريد في القالب ، أخرجي الكيك بحذر من القدر واتركيه يبرد تمامًا قبل الزينة.
وصفات الشيف رمزي | أسباب وفاة الشيف رمزي | كتاب الشيف رمزي
المكونات:
2/1 كوب طحين لجميع الأغراض (344 جم).
1 كوب سكر أبيض حبيبي (200 جم).
نصف كوب سكر بني فاتح (100 جرام).
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
نصف كوب من اللبن النباتي (160 مل) أو 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون + حليب الصويا حتى نصف كوب.
3 موزات كبيرة ناضجة (360 جم).
1/2 كوب زيت جوز الهند (60 مل).
1 حبة بيض 1 ملعقة كبيرة وجبة بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة ماء ساخن.
2 ملاعق كبيرة من عصير التفاح.
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
التحضير:
أهم الأكلات للمرأة الحامل l تغذية المرأة الحامل l الأطعمة المفيدة لنمو الجنين بشكل صحي
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) مع رش القالب بمقاس 9 × 13 بوصة برذاذ غير لاصق واتركها جانبًا. للحصول على تعليمات كعكة الطبقات.
يُنخل الدقيق في وعاء الخلط ويُضاف السكر الأبيض والبني ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والقرفة ويُمزج معًا.
قم بإعداد اللبن النباتي بوضع 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون في إبريق قياس ثم أضف حليب الصويا حتى خط ⅔ (160 مل). دعه يجلس لمدة دقيقة حتى يتخثر.
يُضاف الموز واللبن النباتي وزيت جوز الهند إلى إبريق الخلاط ويُمزج جيدًا حتى يتجانس لا يفرط بالخلط.
يُسكب الموز المخلوط واللبن وزيت جوز الهند على المكونات الجافة ويُمزج.
قم بإعداد بيض انواع الكيك الاقتصادي عن طريق خلط 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن والسماح لها بالراحة في حرارة الغرفة لمدة دقيقة لتصبح متماسكة.
أضيفي خليط البيض وعصير التفاح وخلاصة الفانيليا واخفقيها لفترة قليلة بمضرب يدوي لإزالة أي تكتلات.
يُسكب الخليط في قالب 9 × 13 المجهز ويفرد بالتساوي.
توضع في الفرن واخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.
توضع الصينية بأكملها على رف التبريد واتركيها لتبرد تمامًا قبل التزيين.
حضري التزيين بإضافة السكر البودرة والزبدة النباتية وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون إلى وعاء الخلاط الخاص بك وابدئي بسرعة بطيئة، وزد السرعة تدريجيًا حتى تصبح كثيفة وناعمة تمامًا.
إذا كانت كريمة الزينة سميكة جدًا يمكت أت تضيفي ما تبقى من عصير الليمون قطرة في المرة الواحدة حتى تحصلي على القوام الصحيح.
موضوعات متعلقة
نسخة للطباعة
