وصفة قريوش مكتوبة | مقادير القريوش ام وليد | القيمة الغذائية في القريوش

وصفة قريوش مكتوبة | مقادير القريوش ام وليد | القيمة الغذائية في القريوش

29 Apr 2023
بنك المعرفة دقائق.نت
رابط مختصر
للمشاركة لـ فيسبوك
حجم الخط

وصفة قريوش مكتوبة من أبسط طرق الحلويات تحضيرًا، والتي يعود أصلها إلى بلاد المغرب العربي، وبالتحديد إلى دولة الجزائر، ويمتاز الشعب الجزائري بتحضير ألذ، وأبسط الحلويات.

تمتاز حلوى القريوش بكونها من الحلويات التي تمد الجسم بالطاقة، مما يساعد على تدفئة الجسم؛ لذا تحضر غالبًا في فصل الشتاء.

يحتوي القريوش على قيم غذائية عالية تجعله طبقًا مغذيًا لكل من يتناوله، وفي الحقيقة تحضيره ليس بطريقة واحدة بل بعدة طرق كل طريقة مميزة عن غيرها، ومن بين هذه الطرق طريقة ام وليد لتحضير القريوش.

ما هو القريوش؟

قبل أن نعرض لكم وصفة قريوش مكتوبة نوضح لكم ما هي وصفة القريوش، لنجد أن دول المغرب العربي وبالتحديد الجزائر تمتاز بتحضير الكثير من أنواع الحلوى، هذه الحلويات تميزها عن غيرها من أنواع الحلويات التي تقدم في المطابخ العربية الأخرى، ومن بين هذه الحلويات حلوى القريوش والتي تعد واحدة من أهم الحلويات غير المكلفة.

يعتبر القريوش من أبسط أنواع الحلويات سواء من ناحية المكونات، أو طريقة التحضير التي لا يحتاج إلى الفرن فهو من الحلويات المقلية، ويقدم القريوش في العديد من  المناسبات الرسمية والأعياد الجزائرية؛ وذلك لشكله الرائع، وطعمه الذي يجعل كل من يتذوقه يرغب في تناوله مرات أخرى.

يمكنك تحضير القريوش خلال فصل الشتاء لتدفئة الجسم؛ فهو يمد الجسم بالطاقة التي تساعد على ذلك.

وصفة قريوش مكتوبة

بالنسبة للمواد الغذائية في طبق حلوى القريوش يمكننا توضيحها وذلك لأن طبق القريوش يعد مناسبًا لتناوله في فصل الشتاء؛ لما به من مواد تزيد الجسم طاقة، لنجد أن الدقيق الأبيض هو أساس تحضير القريوش، وهو المصدر الرئيسي للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها أثناء عملية الأيض.

تجد في وصفة القريوش البيض وهو أحد مصادر البروتين الكامل، بينما يضاف إليه السمسم الذي يعتبر مصدرًا أساسيًا للزيوت غير المشبعة وهو يفيد صحة القلب، ولا يضر الشرايين كأي نوع زيت مشبع.

أخيرًا إن وجود عسل النحل ضمن مكونات القريوش يعد مساعدًا قويًا في زيادة القيمة الغذائية للقريوش.

وصفة قريوش مكتوبة

حلوى القريوش ليس لها وصفة واحدة، بل هناك الكثير من الوصفات التي يمكن تحضيرها بها، وأيًا كانت الطريقة ستكون بسيطة، وفيما يلي نوضح لكم وصفة قريوش مكتوبة هذه الوصفة جزائرية أصلية، وهي:

مكونات القريوش

عدد5 كوب من الدقيق الأبيض.

1/2كوب من السمسم ناعم.

عدد1 ملعقة من السكر.

عدد1 ملعقة من الخميرة.

كوب كبير من الماء الدافئ.

عدد1 حبة من البيض.

1/4كوب زبدة مذابة.

رشة من القرفة الناعمة.

عدد1 كوب من ماء الورد.

رشة من ملح الطعام.

عدد1 ملعقة من الزعفران الناعم.

كمية مناسبة من القطر.

حفنة من السمسم.

طريقة تحضير القريوش

نضع السكر في كوب، ويضاف إليه الخميرة، والماء الدافئ، وتقلب جيدًا، ثم تغطى حتى تختمر.

نضيف البيض إلى الخميرة، ونقلب جيدًا.

نضع في بولة الدقيق الأبيض، ونضيف الملح مع الزعفران، وبعدها نضيف القرفة مع كمية السمسم الناعم.

نقوم بوضع الزبدة المذابة مع المكونات، ونخلط جيدًا، ثم نضع عليهم الخميرة ونعجن بشكل جيد مع إضافة ماء الورد حتى الحصول على عجين لين متماسك، ثم يغطى العجين لمدة ربع ساعة حتى يختمر.

نرش سطح مستوي بالدقيق، ثم نقوم بتقطيع العجين وفرده، وبعدها يشكل حسب الرغبة.

نسخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة، ثم نضع بها عجين القريوش، ونقلب إلى أن يصبح ذهبي اللون.

نخرج القريوش المقلي من الزيت، ويوضع على الفور في القطر لمدة دقيقة  ثم نخرجه ويرش عليه السمسم.

من الممكن تقديم حلوى القريوش سواء باردة، أو ساخنة حسب رغبتك.

طريقة أخرى لعمل القريوش

من خلال ذكر وصفة قريوش مكتوبة وبعد أن عرضنا طريقة القريوش الأصلية يمكننا عرض طريقة أخرى لعمل القريوش، وهي كالتالي:

مكونات حلوى القريوش

كيلو واحد من الدقيق الأبيض.

حبة واحدة من البيض.

كيس من الخميرة الفورية.

200جم من الزبدة المذابة.

ملعقة كبيرة من السكر.

عصير نصف ليمونة.

ملعقة من ماء الورد.

كوب كبير من الماء الدافئ.

قبضة من السمسم.

كوبان كبيران عسل أبيض.

طريقة تحضير حلوى القريوش

نحضر بولة عميقة للبدء في تحضير عجين القريوش، ونضع بها الدقيق الأبيض، ثم نضيف إليه السكر، ومعه الخميرة، والبيض.

نضع الليمون المعصور، ثم نسكب الزبدة وتخلط المكونات بشكل جيد.

نقوم بسكب الماء الدافئ تدريجيًا على المكونات الجافة، وأثناء ذلك نعجن جيدًا، ثم نسكب ماء الورد على المكونات مع استمرار العجن الجيد حتى الحصول على عجين لين متماسك.

نغطي العجين باستخدام كيس نايلون، ويوضع في مكان دافئ لمدة لا تقل عن الخمسة عشر دقيقة.

نقوم برش سطح بالدقيق، ونبدأ في تقطيع العجين، وهذه الخطوة لا يمكن البدء بها إلى في حالة خمر العجين.

نقوم بفرد العجين بواسطة الشوبك، ثم يشكل العجين بالشكل الذي نرغب به لكن الشكل المعروف عن القريوش الجزائري شكل الضفيرة.

نضع مقلاة على النار، ونضع بها كمية غزيرة من الزيت ونسخنه جيدًا، وبعدها نضع القريوش واحدة تلو الأخرى في الزيت، ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.

نخرج القريوش من الزيت، ثم نضعه في طبق به عسل.

نقوم برش السمسم على وجه القريوش، ويقدم بجانب كوب من الشاي الساخن.

مقادير القريوش ام وليد

تبدع ام وليد في تحضير الوصفات العربية الجزائرية في مطبخها، كما أنها ماهرة في تحضير أنواع الحلويات المختلفة وبالتحديد وصفة القريوش، ومن خلال ذكر وصفة قريوش مكتوبة نعرض لكم مقادير ام وليد لتحضير القريوش، وذلك فيما يلي:

مقادير قريوش ام وليد

أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.

نصف كوب من نشا الذرة.

كوب من الزبدة المذابة.

خميرة فورية.

كمية مناسبة من ماء الورد.

رشة من ملح الطعام.

طريقة تحضير قريوش ام وليد

نضع الدقيق بعد نخله في بولة، ويضاف إليه نشا الذرة، والملح.

نضيف الخميرة الفورية إليهم ونضع عليهم الزبدة المذابة، وتقلب المكونات حتى تمام الامتزاج، ثم نقوم بإضافة ماء الورد بالتدريج، ونقوم بعجن العجين جيدًا حتى الحصول على عجين لين متماسك.

نغطي العجين جيدًا بكيس بلاستيك، ثم نضع العجين في مكان دافئ لمدة 60دقيقة.

نقوم برش سطح مستوي بالدقيق، ثم نقوم بفرد العجين عليه، ويقطع بالشكل المناسب.

نسخن الزيت جيدًا للقلي، ثم نهدأ النار ونضع العجين المشكل بداخلها، وبعدها نجعل النار متوسطة.

نستخدم ملعقة في وضع الزيت على سطح العجين، ونستمر في ذلك حتى يكون العجين ذهبي.

نخرج عجين القريوش من الزيت، ثم يوضع على الفور في العسل، ونخرجه على مصفاة حتى التخلص من العسل الزائد، ثم يقدم بارد أو ساخن.

القيمة الغذائية في القريوش

في سياق الحديث عن وصفة قريوش مكتوبة نشير إلى القيم الغذائية الموجودة في 50جم من القريوش، أي ما يعادل قطعة واحدة صغيرة منه، وذلك فيما يلي:

يحتوي 50جم من القريوش على سعرات حرارية قيمتها 178سعرًا.

نسبة الدهون الموجودة في قطعة القريوش تصل نحو 5بالمائة، بينما نسبة الدهون غير المشبعة بها تصل نحو 3بالمائة.

تحتوي قطعة القريوش على 32بالمائة من الكربوهيدرات، كما تحتوي على نسبة 3بالمائة من البروتين.

شاهد من أعمال دقائق أيضًا

رابط مختصر
للمشاركة لـ فيسبوك

موضوعات متعلقة

التعليقات (0)

يجب عليك .. تسجيل الدخول أو التسجيل لتتمكن من التعليق.

تعليقات الفيسبوك